Barm kūka ir neparasts termins ar pārsteidzošu nozīmju daudzumu. Anglijā ar to apzīmē maizīti, kas līdzīga hamburgera maizītei, bieži pildīta ar frī kartupeļiem un desu. Īrijā barm kūkas ir alternatīvs termins barm brack, tradicionālam Helovīna desertam. Bārma kūka tiek izmantota arī slengā, lai apzīmētu stulbu vai idiotisku cilvēku, piemēram, “Es esmu tik stulbs, kad runa ir par matemātiku”.
Bārma kūkas slenga lietojumam ir neskaidra izcelsme, taču, visticamāk, tā ir atsauce uz britu rullīša maigu. Bārma kūku vienkāršība var attiekties uz citiem britu slenga terminiem, kas apzīmē stulbumu, piemēram, vienkāršs. Jebkurā gadījumā šis termins ir lielisks neskaidrs slengs tiem, kam patīk apvainot citus tādā veidā, ko viņi, visticamāk, nesapratīs.
Britu lietotais termins attiecas uz vienkāršu, mīkstu rullīti, ko parasti pirms cepšanas pārber ar miltiem. Sākotnēji tā nosaukums cēlies no stipri aromatizētā bārmeņa rauga. Barms rodas rauga fermentācijas laikā, bieži vien alus vai lāgera gatavošanas procesā. Nokasot no šķidruma augšdaļas, barmu bieži apvienoja ar apiņiem, un sākotnēji to izmantoja kā rauga līdzekli barmaizē. Mūsdienās lielākā daļa barmu kūku tiek gatavotas ar parasto raugu, un tās bieži atrodamas zivju un čipsu veikalos kā šķeldas.
Bārma kūku īru versija ir daudz jautrāka, un tā ir saistīta ar senu māņticību. Barm brack, kā tas ir plaši pazīstams, ir augļu un garšvielu kūka, ko tradicionāli pasniedz Helovīnā. Parasti kūkā nejauši tiek cepts laulības gredzens. Tiek uzskatīts, ka tas, kurš saņems spārna šķēli ar gredzenu, ir nākamā persona, kas apprecēsies vai vismaz apprecēsies līdz nākamajam Helovīnam.
Lai pagatavotu īru kūkas jūsu nākamajiem spocīgajiem svētkiem, tipiskā recepte paredz, ka sultānas, rozīnes, sukādes citrusaugļu miziņas un muskatrieksts ir sajaukti vienkāršā olu un rauga mīklā. Cep uz lielas uguns apmēram stundu. Ja plānojat iekļaut tradicionālo gredzenu, brīdiniet savus viesus, lai tie pirms ēšanas pārbaudītu šķēles! Ir viegli nolauzt zobu vai norīt nelielu gredzenu, kas nepatīkami sabojās domu par laulību gada laikā.