Bel paese ir pusmīksts itāļu siers, kas izceļas ar gludu tekstūru un sviestainu garšu. Tas ir diezgan moderns siers, ko 1900. gadu sākumā radīja itālis, mēģinot pagatavot jaunu, vienkāršu sieru vietējai pārdošanai. Tas ir govs piena siers, un, lai gan tā izcelsme ir Melzo, ciematā Lombardijas reģionā Itālijā, tagad to ražo Itālijā un Amerikas Savienotajās Valstīs (ASV) un izplata visā pasaulē.
Savā ziņā līdzīgs franču Saint Paulin sieram, bel paese arī pēc tekstūras un garšas ir līdzīgs vācu Butterkäse un havarti. Visiem šiem sieriem ir salīdzināma sviesta garša, un, lai arī tie ir pietiekami mīksti, lai gandrīz izkūst uz mēles, tie ir pietiekami stingri, lai tos varētu sagriezt ērtai pasniegšanai. Bel paese garša un tekstūra ir padarījusi to par iecienītāko sieru lietošanai uzkodās, ko bieži pasniedz kopā ar krekeriem vai ļauj nogaršot vienu pašu. Tas ir arī parasts deserta siers, ko dažreiz pasniedz ar dažiem augļu gabaliņiem, lai ļautu siera siltajai, sviestainai garšai kontrastēt ar vīnogu vai melones aso saldumu.
Bel paese ir salīdzinoši vienkāršs siers ražošanai, un tā pienācīgai nogatavināšanai nepieciešami tikai aptuveni divi mēneši. Siera nosaukums cēlies no itāļu ģeologa Antonio Stoppani grāmatas Il Bel Paese, kas nozīmē “skaista valsts”. Stoppani attēls kopā ar Itālijas karti parasti tiek izmantots uz Itālijā ražoto bel paese iepakojuma. Amerikāņu ražotāji uz iepakojuma mēdz izmantot ASV karti, un tas ļauj klientiem viegli atšķirt itāļu ražojumu no amerikāņu ražojuma.
Tā kā bel paese ir pusmīksts siers, tas kūst diezgan gludi un ir ideāli piemērots lietošanai kastroļos un krējuma mērcēs. To var izmantot arī mocarellas vietā picu gatavošanā. Parasti pārdod salīdzinoši mazos diskos, un tā ir krēmkrāsas krāsa ar nedaudz dzeltenu nokrāsu.
Bel paese ir kļuvusi populāra arī pasniegšanai vīna degustāciju laikā vai vīna glāzes pavadīšanai. Siera garša bieži vien ir lielisks papildinājums nedaudz augļainiem vīniem, piemēram, sausiem sarkanajiem vai baltajiem vīniem. Līdzīgi kā tas tiek pasniegts ar desertu, tas ļauj vīna aromātam izcelties pret siera gludo, krēmīgo tekstūru un sviestaino garšu.