Bioloģiskais saldējums galvenokārt sastāv no sastāvdaļām, kas iegūtas no produktiem no govīm, kuras barotas ar bioloģiski audzētu pārtiku. Daži bioloģisko desertu zīmoli satur arī sojas pienu kā alternatīvu dzīvnieku izcelsmes produktiem. Arī cukuri un cita veida saldinātāji, ko izmanto šādos kārumos, sākotnēji ir audzēti bioloģiski. Bioloģiskais saldējums, kas pieejams ar plašu garšu klāstu, ir kļuvis arvien pieejamāks lielākajās lielveikalu ķēdēs. Lai nodrošinātu, ka visi produkti ir patiesi bioloģiski, daži saldējuma entuziasti nolemj tos pagatavot mājās.
Pārtika tiek uzskatīta par bioloģisku, ja tā sastāv no materiāliem, kas nav apstrādāti ar herbicīdiem un pesticīdiem. Govis tiek barotas ar bioloģiskiem graudiem un lopbarību, ja no to piena tiek izgatavoti atbilstoši piena produkti, piemēram, saldējums. Arī bioloģiski barotas govis netiek ārstētas ar antibiotikām, un tām parasti ir vairāk vietas, lai tās varētu klīst fermā, salīdzinot ar tām, kas dzīvo fermās, kur iegūst tradicionāli apstrādātu pienu. Daudzu veidu bioloģiskajā saldējumā ir arī olas no brīvi turētām vistām.
Kad patērētāji izvēlas ēst bioloģisku saldējumu, viņiem ir jāmeklē varianti, kas ir īpaši marķēti. Sastāvdaļas etiķetē būs detalizēti norādīts, vai konkrētajā saldējuma zīmolā ir vai nav bioloģisks krējums, olas un piens. Saldinātāji, piemēram, cukurs un agaves nektārs, arī jāmarķē kā organiski. Daži zīmoli var maldināt, jo to sastāvdaļas var saturēt tikai dažas patiesi organiskas sastāvdaļas. Tāpēc pircējiem ir svarīgi rūpīgi aplūkot pārtikas produktu etiķetes, lai noteiktu īstu organiskā saldējuma zīmolu.
Saldētie deserti ir pieejami plašā garšu klāstā, un bioloģiskais saldējums nav izņēmums. Viena lieta, kas pircējiem jāņem vērā, ir tāda, ka jo sarežģītāka ir garša, jo mazāka iespēja, ka noteikta zīmola saldējums ir bioloģisks. Šī saldējuma augļu zīmoliem jāizmanto augļi, kas audzēti bez pesticīdiem. Šokolāde un citas bagātīgākas garšas saldējums dažkārt ir mazāk ticams, ka tie ir organiski, jo sastāvdaļas ir sarežģītākas. Dažos gadījumos zīmols var saturēt pamatsastāvdaļas, kas ir organiskas, bet tradicionāli audzētas garšas.
Daži desertu entuziasti izvēlas gatavot savu bioloģisko saldējumu mājās. Process ir ne tikai jautrs, bet arī patērētāji var palīdzēt nodrošināt, ka visas izmantotās sastāvdaļas ir patiesi organiskas. Visiem nepieciešamajiem piena produktiem un saldinātājiem jābūt bioloģiskiem. Dažos gadījumos tradicionālo govs pienu var aizstāt ar organisko sojas pienu.