Boston Cream Pie nav pīrāgs, lai gan tas ir diezgan garšīgs, ja esat šokolādes desertu ar krēmīgu centru cienītājs. Deserts patiesībā ir kūka, parasti viena apaļa zelta kūkas, mārciņas kūkas vai balta kūka, kas sadalīta uz pusēm un piepildīta ar vaniļas olu krēmu. Kūkas augšējo kārtu uzliek atpakaļ uz pudiņa pildītās pusītes, un tad kūku pārklāj ar plānu vai biezu šokolādes glazūru. Glazūrai vajadzētu mākslinieciski pilēt uz kūkas malām.
Agrīnā iedvesma Bostonas krējuma pīrāgam, visticamāk, bija 19. gadsimta vidus recepte desertam, ko sauc par pudiņa pīrāga kūku. Ironiski, recepte tika publicēta Ņujorkas, nevis Bostonas laikrakstā, un recepte neliecināja par dekadentu šokolādes slāni. Tā vietā tas bija tikai papildināts ar pūdercukuru. Tā varētu būt laba alternatīva, ja vēlaties šo krēmīgo kūku pasniegt tiem, kas nevar ēst šokolādi.
Šokolāde uz kūkas virspuses ir piešķirta Hārvijam D. Pārkeram, kurš atvēra Bostonas restorānu ar nosaukumu Parker House Restaurant. Viņa restorānā patiešām bija kūka ar nosaukumu Šokolādes pīrāgs, kas bija līdzīga tai, kas aprakstīta Ņujorkas laikraksta receptē. Nav skaidrs, kad tieši kūka beidzot tika saukta par Bostonas krējuma pīrāgu, taču lielākā daļa pārtikas vēsturnieku secina, ka tas noticis pirms 19. gadsimta beigām.
Boston Cream Pie ir populārs deserts, un to ir diezgan viegli pagatavot. Ir arī viegli atrast iepriekš sagatavotas versijas jūsu pārtikas preču veikalā vai nu saldētavas sadaļā, vai svaigi izgatavotas jūsu veikala maiznīcā. Galvenās atšķirības kūkas pagatavošanas veidā var ietvert to, vai šokolādes virskārta ir plāna glazūra vai biezāks ganache, kas pagatavots ar kausētu šokolādi un krējumu. Dažas receptes arī iesaka olu krēmu, parasti uz kukurūzas cietes bāzes gatavotu olu krēmu, sablenderēt ar krējumu, lai iegūtu pūkaināku centru.
Jūs atradīsit arī Bostonas krējuma pīrāga variantus, kas ir līdzīgi oriģinālajai pudiņa pīrāga kūkai. Daudzas maiznīcas gatavo olu krēmu un zemeņu versiju, kas papildināta ar pūdercukuru, kad zemenēm ir sezona. Jūs varat izveidot savas variācijas mājās, mainot interjera olu krēma garšu, kūkas veidu vai nomainot virsējo glazūru. Piemēram, sviestmaizes olu krēms ar šokolādi varētu atgādināt melnu un dzeltenbrūnu krēmu, vai arī varat izmantot šokolādes biskvīta kūku. Tomēr Boston Cream Pie noteikti būs hit; vienkārši neaizmirstiet to atdzesēt, jo olu krēms var sabojāt, ja tam ļauj nostāvēties istabas temperatūrā.