Gaļas kukulis ir ēdiens, ko gatavo no maltas liellopu gaļas, kas pagatavota, izmantojot procesu, kas pazīstams kā lēna gatavošana. Atšķirībā no tradicionālajām gaļas klaipu receptēm, kurās tiek izmantota standarta cepeškrāsns, gaļas kukulis tiek pagatavots lielā elektriskajā katlā, kas pazīstams kā katls vai lēnā plīts. Maltā liellopu gaļa parasti tiek veidota vienā segmentā, kas atgādina klaipu. Pēc tam kūkai līdzīgo plāksni pievieno garšvielām un parasti pārlej ar tomātu mērci vai konservētiem tomātiem, pēc tam ļauj vairākas stundas lēnām gatavoties katlā.
Lielākajai daļai ceptu gaļas klaipu recepšu ir nepieciešams maizes drupatas pārklājums. Parasti to gatavo, izmantojot tādas sastāvdaļas kā olu vai olu mazgāšanu un kubiņos sagrieztus maizes gabalus. Pēc tam maisījumu uzklāj uz gaļas klaipu. Tomātu mērci, gan mājās gatavotu, gan no burciņas var liet tieši virs gaļas. Gatavojot gaļas maizi, var izmantot kečupu.
Var izmantot vairākas variācijas, lai pagatavotu gaļas kukuļus traukā. Daži cilvēki dod priekšroku svaigiem sasmalcinātiem sīpoliem un pētersīļiem, kas sajaukti ar maltu liellopu gaļu, pirms to veido klaips. Citas garšvielas var ietvert sāli un piparus vai oregano. Oregano un tomātu mērce ir tradicionālās itāļu stila sastāvdaļas gaļas kukulam, bet meksikāņu garšai var izmantot salsu vai čili mērci. Turklāt gaļas maizītei var pievienot Jalapeno piparus, ko var arī papildināt ar rīvētu sieru, lai iegūtu meksikāņu garšu.
Gatavojot gaļas maizi, tas jāgatavo zemā temperatūrā apmēram sešas vai septiņas stundas. Šī lēnās gatavošanas metode ļaus garšai izsūkties un vienmērīgi un rūpīgi pagatavot gaļu. Arī gaļas kukuļa gatavošana katliņā ir ērta daudziem, jo tā ir autonoma, neprasot citus katlus vai pannas.
Dažiem cilvēkiem patīk gatavot gaļas maizi, kas tiek pagatavota keramikas traukā vai maizes pannā, kas tiek ievietota tieši traukā. Tas ļauj viegli noturēt klaipu formu un pasargā to no sabrukšanas vai sabrukšanas gatavošanas laikā. Ir svarīgi pārliecināties, ka šī panna ir karstumizturīga un saderīga lietošanai katlā.
Parasti ceptu gaļas maizi veido kā galveno ēdienu. Lielākā daļa cilvēku pasniedz šo trauka recepti ar vienu vai divām citām pusēm. Gaļas maizes sānu ēdieni var ietvert kartupeļus vai rīsus un jebkura veida dārzeņus.