Cūkas ir zivju grundu dzimtas pārstāvji un pārsvarā dzīvo Atlantijas okeānā pie ASV dienvidu krastiem. To skaits ir daudz, un tiem ir krāsains izskats. Ir vairāki zivju veidi, kas atbilst nosaukumam cūkas; pie tiem pieder zeltainā cūkzivs, sarkanā cūkas zivs un rudmute.
Visas cūkas pieder Congiopodidae klasei, ray-spuru zivju grupai, kas plaukst seklos, mērenos ūdeņos. Lai gan cūkas ir ēdamas cilvēkiem, tās galvenokārt izmanto kā ēsmu. Lielākā daļa lielāko zivju viegli patērēs cūkas, ja tās izmantos kā dzīvu ēsmu – taimiņai tās īpaši patīk.
Cūkas augšējai daļai ir zilgana nokrāsa, bet apakšējā daļa ir sudraba. Viņiem ir nevienmērīgas svītras pāri galvai un purnam. Arī to zvīņas ir krāsainas, ar ziliem viduspunktiem un oranžiem vai sarkanbrūniem toņiem ap ārējām malām. Tie var izaugt līdz gandrīz pēdu (3 metriem) gari un parasti sver 45 kilogramus vai mazāk. Cūkas parasti sajauc ar pinfish.
Pieaugušas cūkas parasti nārsto pavasarī lielās ūdenstilpēs. Jaunajām zivīm nobriestot, gan pieaugušie, gan to pēcnācēji atkāpjas uz seklākiem ūdeņiem tuvāk sauszemei. Viņus īpaši piesaista apgabali ar viegli slīpām grīdām, un viņi dod priekšroku videi ar zālieniem vai smilšu joslām.
Cūkas piesaista vairāki dažādi ēsmas veidi. Asinstārpi, gliemenes, krabji un kalmāri ir daži no viņu iecienītākajiem. Viņi arī dod priekšroku garnelēm, jo īpaši, ja tās nomizo un izmanto makšķernieki, kas zvejo no dokiem, piestātnēm vai tiltiem.
Kad cūkas tiek nozvejotas, tās izdala ņurdošu vai šņācošu troksni, kas, iespējams, ir to vārda avots. Cūkām ir zobi kaklā, un, tos sasmalcinot, rodas ņurdēšana. Lai gan šis kliedziens ir dabisks cūkas reflekss, tas ir arī netīšs ziņojums citām apkārtnes zivīm, ka tuvumā atrodas cūka. Ņemot vērā to lomu kā lielisks ēsmas avots, tas neliecina par labu cūku zivīm, taču ir ideāli piemērots zvejniekiem, kuri vēlas iegūt labu lomu.
Cūkas ir visvairāk izplatītas gar Atlantijas okeāna piekrasti, no Floridas līdz pat Ņujorkai. Ūdeņi pie Ziemeļkarolīnas un Dienvidkarolīnas ir cūku iecienītākās vietas. To ir arī daudz Meksikas līcī, īpaši netālu no Teksasas piekrastes.