Kas ir Dariole pelējums?

Dariole veidne izskatās kā maza metāla kauss. Tā forma ir cilindriska ar nelielu konusu, un tai var būt vai nebūt lūpa ap augšdaļu. Anodētu alumīniju bieži izmanto dariola veidnēs, jo šis metāls palīdz ēdienam viegli izcelties, kā arī vienmērīgi brūnēt. Darioles ir dažāda izmēra, taču tās vienmēr ir diezgan mazas, jo tās ir paredzētas atsevišķām ēdiena porcijām.

Atsevišķām kartupeļu biezeni vai rīsu plāva porcijām var izmantot darioles veidni. Dariole veidnes ir ļoti daudzpusīgas, jo tās var kalpot gan atdzesētiem ēdieniem, gan ceptiem ēdieniem. Piemēram, jūs varat pagatavot atsevišķas želatīna veidnes un atdzesētas vai karstas uzkodas ar dariole veidnēm. Varat arī tos izmantot, lai pagatavotu dažādus desertus, piemēram, tvaicētas biskvīta kūkas, kā arī zivju un dārzeņu putas vai putas.

Museļi ir franču uzkodas, kurās bieži izmanto krējumu un olu baltumus, kas sajaukti ar zivju vai dārzeņu biezeni. Tos var pasniegt gan karstus, gan aukstus, kas atbilst darioles veidnes daudzpusībai. Ja putas ir karstas, tām var būt pikanta mērce, un, ja tās ir aukstas, tās var pārliet ar salātu mērci. Sīgas, spināti un citronu sula ir dažas izplatītas putu līnijās sastopamās sastāvdaļas.

Dariole veidnes izmanto daudzu klasisku desertu pagatavošanai. Piemēram, darioles veidne, ko sauc arī par “baba pelējumu” vai “matfer pelējumu”, ir cieši saistīta ar poļu deserta babas kā rumu. Šis deserts ir pazīstams kā poļu kūka Baba, un atsevišķas kūkas tiek gatavotas no rauga un sviesta mīklas. Pildījumam parasti ir rums un rozīnes.

Madlēnas ir atsevišķas cepumiem līdzīgas kūkas un tiek gatavotas ar dariole veidni. Tiek uzskatīts, ka Madlēnas sākotnēji bija Luija XV sievastēva slepena recepte, un ir daudz dažādu madlēnu variāciju. Tos pamatā gatavo no olu, cukura, sviesta, miltu, sāls un vaniļas mīklas, kam parasti pievieno citrona miziņu. Madlēnu virspusē bieži ir putekļi ar pūdercukuru. Pils pudiņš, klasisks britu deserts, tiek cepts darioles veidnē, un tajā var būt ievārījuma pildījums vai vaniļas kūka ar medu un putukrējumu, kas tiek pasniegta virsū.

Krēmveida karamele ir klasisks franču deserts, kas gatavots darioles veidnē. Krēmveida krēmveida karamele tiek cepta, pēc tam atdzesēta un neveidota. Tas parasti ietver tādas pamatsastāvdaļas kā cukurs, krējums, piens un olas. Bušoni ir sava veida sausāka braunija un smalkmaizītes krustojums. Šie franču šampanieša korķa formas gardumi tiek cepti darioles veidnēs, un tie bieži ietver labas kvalitātes šokolādes skaidiņas šokolādes mīklā, kas pagatavota no rūgtenas šokolādes un kakao pulvera.