Trauku dārzeņi ir svaigi vai saldēti dārzeņi, kurus gatavo, izmantojot lēnas vārīšanas metodi. Trauks katls ir elektriskā katla veids, kurā tiek gatavoti dažāda veida ēdieni, neizmantojot plīti vai cepeškrāsni. Lielākajai daļai katliņu ir trīs gatavošanas līmeņi: zems, vidējs un augsts. Atkarībā no receptes, dārzeņu pagatavošana parasti aizņem piecas līdz astoņas stundas.
Lielākā daļa dārzeņu tiek gatavoti kā sānu ēdieni, lai gan daudzi ir galvenie ēdieni, kas ietver gaļu vai vistu. Piedevām var būt sagriezti svaigi burkāni un sīpoli, kā arī kartupeļi. Šāda veida dārzeņu traukam Crock-pot var pievienot arī glazūru. Garšvielas bieži tiek izmantotas, gatavojot dārzeņus, un tās bieži vien ietver sāli, piparus un dažādus garšaugus.
Kraukšķīgus dārzeņus, piemēram, ķirbi un selerijas, bieži izmanto, lai pagatavotu traukā grauzdētus dārzeņus. Garšas labad var pievienot olīveļļu un ķiplokus. Šāda veida grauzdētu dārzeņu piedevu pagatavošana lēnajā plītē aizņem apmēram astoņas stundas.
Kā galveno uzkodu gatavotajos dārzeņos parasti ietilpst liellopa gaļa. Dārzeņu sautējumu bieži gatavo ar liellopu buljonu vai buljonu, kā arī burkāniem, sīpoliem un seleriju. Kā variāciju vistas dārzeņu sautējumu var pagatavot arī katliņā ar kubiņos vai kubiņos sagrieztu vistu.
Lai gan dārzeņus bieži izmanto kā garnīru vai uzkodu, ceptu zupas var pagatavot arī no svaigiem vai saldētiem dārzeņiem. Konservēti vai saldēti jaukti dārzeņi ir vienkārša alternatīva svaigi sasmalcinātiem dārzeņiem. Trauku dārzeņu zupu var pagatavot arī no konservētiem tomātiem vai tomātu pastas.
Cits dārzeņu receptes veids ir pagatavots no rīsiem. Šo lēnās plīts maltīti bieži dēvē par rīsu un dārzeņu maisījumu, un to bieži pasniedz ar siltu kukurūzas maizi. Šim lēnās plīts ēdienam var pievienot arī vistu vai vistas buljonu. Savvaļas rīsu plovu var pagatavot katliņā ar seleriju, sīpoliem un vistas buljonu. Veģetāriešiem ir piemērota Crock-pot dārzeņu jauktā bezgaļas šķirne.
Zaļo pupiņu kastroli, ko parasti gatavo standarta krāsnī, var pagatavot arī, izmantojot lēnas plīts metodes. Papildus saldētām zaļajām pupiņām var izmantot arī iebiezināto sēņu krēmzupu. Lai piešķirtu šai lēnās plīts receptei kraukšķīgu tekstūru, daži izvēlas iekļaut konservētus, franču ceptus sīpolus. Šo Crock-pot trauku vislabāk var pagatavot uz lēnas uguns apmēram piecas vai sešas stundas.