Crock-Pot vistas karijs ir vistas ēdiens, kas pagatavots lēnajā plītī ar karija mērci. Lai izveidotu Crock-Pot vistas kariju, var izmantot jebkuru karija mērci, tostarp kormu, kokosriekstu kariju un Jamaikas vistas kariju. Ēdiena galvenie elementi ir tādi, ka tas ir karijs ar vistu, kas ir pagatavots Crock-Pot vai cita zīmola lēnajā plītī. Lai gan Crock-Pot ir atpazīstams lēnās plīts zīmols, tādus pašus rezultātus parasti var sasniegt ar jebkura cita zīmola lēnās plīts.
Izmantojot visvienkāršāko iespējamo definīciju, Crock-Pot vistas karijs ir jebkurš karija ēdiens, kas ietver vistas gaļu, kas pagatavota lēnajā plītī. Lēnās plīts ir elektroniskas ierīces, kas gatavo ēdienus uz lēnas uguns ilgu laiku. Lielāko daļu laika Crock-Pot vistas karija pagatavošana prasa apmēram piecas stundas, pirms tas ir gatavs pasniegšanai. Pavāri var iestatīt lēno plīti tā, lai tā gatavotos uz augstākas uguns īsāku laiku, bet lēna gatavošana ļauj gaļai ieplūst vairāk garšas.
Lielākā daļa šefpavāru apbrūninās vistu pirms pievienošanas Crock-Pot vistas karijam. Gaļai, tāpat kā ādai, ir poras, un tajā esošie tauki var tikt zaudēti caur šīm porām. Gaļas apbrūnināšana, sekli apcepot to pirms vārīšanas mērcē, var saglabāt gaļā esošos taukus un tādējādi padarīt to sulīgāku, gatavojot to. Lēnās plīts ir īpaši izstrādātas, lai traukā saglabātu pēc iespējas vairāk mitruma, tāpēc lielākā daļa šefpavāru ir gatavi veikt šo papildu piesardzības pasākumu, lai novērstu vistas izžūšanu.
Īpašā mērce, ko izmanto Crock-Pot vistas karija pagatavošanai, var ievērojami atšķirties. Burtiski var izmantot jebkura veida karija mērci, tāpēc lēmums parasti tiek pieņemts, pamatojoties uz šefpavāra vai viesu vēlmēm. Piemēram, daži cilvēki dod priekšroku karijam ar kokosriekstu piena bāzi, un tos var pagatavot, sajaucot kokosriekstu pienu ar karija pastu un garšvielām. Lielākā daļa šefpavāru iekļaus tādas sastāvdaļas kā pipari, sīpoli un ķiploki, un var pievienot čili piparus, lai pielāgotu ēdiena pikantumu. Šīs sastāvdaļas bieži tiek sajauktas, lai izveidotu mērci, pirms tās pievieno Crock-Pot vistas karijam.
Izmantojot Crock-Pot, var pagatavot dažādus karija veidus, tāpēc Crock-Pot vistas karijam nav noteiktas garšas. Pavāriem jāizvēlas karija veids, kas atbilst viesu gaumei, un attiecīgi jāpielāgo visas sastāvdaļas. Visbiežāk vistas buljonu pievienos Crock-Pot vistas karijam tieši pirms gatavošanas. Lēna vārīšana ievērojami samazina mērci, tāpēc pat ūdeņaina maisījuma garšas laika gaitā sabiezēsies un pastiprināsies.