Kas ir Crock-Pot Buffalo vistas mērce?

Dažās Crock-Pot® bifeļu vistas dip receptēs ir izmantota iepriekš pagatavota konservēta vistas gaļa, kas ir sagriezta kubiņos vai sasmalcināta. Lai gan šāda veida sastāvdaļas var būt ērts risinājums, daudzi pavāri tā vietā izvēlas sagriezt svaigus vistas gabalus un apbrūnināt tos pannā. Viņi bieži ziņo, ka svaigi pagatavota vista dod labāku garšu nekā konservēta vista. Tāpat kā līdzīga veida Crock-Pot maltītes mērcēm, mērcēm vai sautējumiem, lielākajā daļā recepšu, kurās nepieciešama svaiga vistas gaļa, pirms pievienošanas lēnajai plīts kopā ar pārējām sastāvdaļām tā ir jāpagatavo.

Citas izplatītākās sastāvdaļas Crock-Pot bifeļu vistas mērcē ir skābais krējums, rīvēts siers un zilā siera salātu mērce. Daži pavāri izmanto sasmalcinātu Čedaras sieru, savukārt citi dod priekšroku mocarellai vai džeka sieram. Rančo mērci var arī aizstāt ar zilo sieru, ja vēlaties. Izplatīta kļūda, izmantojot rančo mērci Crock-Pot bifeļu cāļiem, ir lēnās plīts temperatūras pagriešana nedaudz par augstu. Pārāk karsta lēna plīts bieži var izraisīt rančo mērces atdalīšanu no pārējām mērcēšanas sastāvdaļām.

Astās mērces veids, ko pievieno Crock-Pot bifeļu vistas mērcēšanai, ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm pēc pikantuma. Lielākajai daļai bifeļu asās mērces zīmolu ir maigas, vidējas un īpaši asas šķirnes. Daudzi pavāri iesaka sākumā pievienot mazāku daudzumu karstās mērces un pēc tam to nogaršot visā lēnās gatavošanas procesā, pirms pievienojat vairāk. Šī prakse novērsīs bifeļu vistas mērci, kas dažiem cilvēkiem ir pārāk pikanta.

Vidējā lēnās plīts temperatūra, lai pagatavotu Crock-Pot bifeļu vistas mērci, parasti nav augstāka par vidējo. Daudzas receptes paredz, ka mērce jāvāra apmēram četras stundas, tiklīdz visas sastāvdaļas ir sajauktas katlā. Dažiem pavāriem patīk sajaukt rīvētu sieru ar pārējām sastāvdaļām un pēc tam uzkaisa vēl vairāk siera tieši pirms pasniegšanas.