Gāzēts ūdens ir ūdens, kas satur oglekļa dioksīda gāzi. Gāze rada ūdenī mazus burbuļus, radot putojošu tekstūru, kas dažiem cilvēkiem šķiet diezgan patīkama. Šo produktu dažreiz sauc arī par burbuļūdeni, dzirkstošo ūdeni, seltzera ūdeni vai kluba soda, un tas ir pieejams dažādos stilos. Vienkāršākajā veidā tas būtībā ir identisks negāzētajam ūdenim, izņemot to, ka tajā ir daudz burbuļu, savukārt citos produktos var būt papildu sastāvdaļas, kas maina ūdens uzturvielu sastāvu.
Lielākā daļa tirgū esošā gāzētā ūdens tiek iegūta mākslīgi, iepildīšanas rūpnīcā ūdenī iespiežot oglekļa dioksīdu. Ir iespējams iegādāties arī seltzera pudeles un sodas lādētājus cilvēkiem, kuri vēlas pagatavot gāzēto ūdeni mājās ar saviem ūdens avotiem. Ir daži dabiski sastopama gāzēta ūdens piemēri, taču daži no tiem tiek pildīti pudelēs un izplatīti, un šos produktus gadsimtiem ilgi ir patērējuši cilvēki, kuri uzskatīja, ka tie sniedz labumu veselībai.
Kad cilvēki patērē gāzētu ūdeni, viņi patērē arī burbuļus, un pieredze ir diezgan atšķirīga. Vēsturiski daži cilvēki domāja, ka šis ūdens ir labvēlīgs veselībai, un daži cilvēki joprojām uzskata, ka tas var novērst kuņģa darbības traucējumus. Daži uzņēmumi pievieno ūdenim minerālvielas vai dabīgo minerālūdeni ar karbonātu, lai iegūtu aromatizētu dzirkstošo ūdeni. Tonizējošais ūdens, viena no variācijām, ir klasiski izgatavots ar hinīnu, rūgtu vielu, ko izmanto malārijas profilaksei. Pievienotie minerāli un sāļi dažkārt var izraisīt veselības problēmas, piemēram, zobu bojāšanos vai paaugstinātu asinsspiedienu, lai gan aromatizētās sodas daudz biežāk var izraisīt veselības problēmas.
Daži cilvēki labprāt dzer gāzētu ūdeni, izbaudot burbuļojošo tekstūru un maigo garšu. Zinātāji pat var dot priekšroku ūdeņiem no konkrēta avota vai iepildīšanas iekārtas, tāpēc daži restorāni ēdienkartē piedāvā vairākas dzirkstošā ūdens izvēles. Ūdeni var arī sajaukt ar sulu, aromatizētājiem sīrupiem un citām sastāvdaļām, lai izveidotu aromatizētu dzērienu.
Iespējams, ka cilvēki, kas iegādājas un lieto gāzētu ūdeni, ir atzīmējuši, ka pēc pudeles atvēršanas burbuļi pakāpeniski izzudīs, nojaucot pudeles vāciņu, kas satur gāzēto ūdeni. To var novērst, izmantojot seltzera pudeli ar cieši noslēgtu blīvējumu un lādētāju, lai uzturētu augstu karbonizācijas līmeni, vai izmantojot specializētu sodas krānu, kas notur pudeles blīvējumu, lai karbonizācija nevarētu izkļūt.