Lai pagatavotu mīklu, kurai cepšanas laikā ir unikāla tekstūra, cietā slīdošā tapa ir būtisks virtuves piederums. Izgatavotajai no cietkoksnes rullo tapai ir iegarens apaļš korpuss, kurā ir vienmērīgi izvietotu izvirzījumu rindas, kas palīdz izveidot konsistenci, kad mīkla tiek izrullēta. Šeit ir sniegta plašāka informācija par slīdošo tapu un daži piemēri, kā to var izmantot.
Ar cietkoksnes korpusu un rokturi abos cauruļveida rotējošās galvenās sekcijas galos, slīdošā tapa darbojas tāpat kā jebkura metāla, plastmasas vai koka ritošā tapa. Izmanto mīklas virsmas izlīdzināšanai, pievieno
Cietās slīdošās tapas bonuss ir tas, ka korpusa raupjā tekstūra rada iespiedumus pašā mīklā. Kad mīkla ir izgriezta un ievietota cepeškrāsnī cepšanai, šie ievilkumi paliek un cepas kopā ar mīklu.
Gala rezultāts ir vizuāli pievilcīgāks cepumu izskats, kā arī nelielas izmaiņas maizes garozas tekstūrā. Paredzētas izmantošanai galvenokārt krekeru maizes, jo īpaši Knackebrod vai cietās plakanmaizes šķirņu, pagatavošanai, rullīši darbojas ātri un efektīvi, lai nodrošinātu šiem maizes veidiem pareizo tekstūru.
Hardtack velmēšanas tapas var izmantot arī citiem lietojumiem. Piemēram, ar slīdošo tapu nospiežot vistas gaļas vai steika gabalus bez kauliem, tas ir lielisks veids, kā pirms cepšanas vai sautēšanas iestrādāt garšvielas. Līdztekus maizes mīklas rullējamai tapai, tapu var izmantot arī cepumu mīklas gatavošanā. Kanēlis vai cukurs, kas tiek uzkaisīts virs mīklas, tiks sagriezts punktos gar cepuma virsmu, pievienojot gan papildu garšu, gan izskatu, kas padarīs cepumus nedaudz unikālākus.
Var būt nedaudz grūtāk atrast cieto slīdošo tapu, taču tā ir pūļu vērts. Parasti virtuves specializētie veikali un restorānu preču veikali ir lieliskas vietas, kur atrast dažāda izmēra slīdošās tapas. Lai gan tas ir dārgāks nekā vairums koka slīdošo tapu, papildu tekstūra, kas rodas, izmantojot cieto rullīti, lai izrullētu mīklu vai pievienotu citiem ēdieniem garšu, padara to par iecienītu to cilvēku vidū, kuri cepšanu un gatavošanu uztver nopietni.