Hondrocīti ir nobriedušas šūnas, kas atrodamas skrimšļos. Tie veido skrimšļa šūnu matricu, veicot vairākas funkcijas audos, tostarp atvieglojot šķidrumu apmaiņu caur želatīna slāņiem. Tā kā skrimšļiem trūkst vaskularizācijas, tas paļaujas uz šo apmaiņu, lai saņemtu barības vielas un izdalītu atkritumus. Pilnīgi nobriedušie hondrocīti mēdz būt apaļi, un tie var apvienoties mazās grupās skrimšļa tīklā.
Šo šūnu priekšteči rodas kaulu smadzenēs cilmes šūnu veidā. Cilmes šūnas atkarībā no nepieciešamības spēj diferencēties vairākos dažādos šūnu veidos. Kad tie diferencējas skrimšļa šūnās, tie sāk darboties kā hondroblasti, aktīvi ražojot hondrīna sekrēcijas, kas ir primārā viela skrimšļos, lai izveidotu un atjaunotu audus. Kad hondroblasts ir pilnībā ieskauts, tas ir nobriedis hondrocīts. Šīs šūnas var atrast mazās skrimšļa spraugās, kas pazīstamas kā spraugas.
Hondrocīti nav spējīgi dalīties šūnās. Tie var radīt sekrēcijas, lai atbalstītu un labotu skrimšļa matricu, un, kā minēts iepriekš, atvieglo materiālu apmaiņu starp skrimšļiem un apkārtējo materiālu. Atkarībā no tā, kāda veida skrimšļos šūna atrodas, tai var būt nedaudz atšķirīgs sastāvs; elastīgie, hialīna un šķiedru skrimšļi ir unikāli, izstrādāti, lai apmierinātu dažādas ķermeņa vajadzības.
Skrimšļi, kas ir ražīgāki par kauliem un izturīgāki par muskuļiem, ir atrodami vairākās ķermeņa vietās. Tas bieži atrodas ap locītavām, un to var atrast arī ausīs. Normālos apstākļos skrimšļi laika gaitā nolietojas, un hondrocīti tos nomaina un salabo pēc vajadzības. Tomēr ir situācijas, kad skrimslis var tikt bojāts tā, ka šūnas to nevar atjaunot, kā tas ir redzams operāciju gadījumā, kad skrimslis ir jānokasa, lai novērstu problēmu vai piekļūtu ķirurģiskajai vietai. Citos gadījumos ķermenis neārstē pareizi, lai gan vajadzētu, un rezultātā skrimslis pats neatjaunojas.
Ir pieejamas transplantācijas, lai risinātu problēmas ar skrimšļiem. Dažreiz transplantāciju var veikt ar paša pacienta šūnām, un citos gadījumos preparātā var izmantot šūnas no kāda cita. Skrimšļa nomaiņa pēc smagas traumas vai lielas operācijas var būt svarīga pilnīgākai dziedināšanai, kas var padarīt transplantāciju par vienu no pacienta un aprūpes komandas darbībām ceļā uz atveseļošanos.