Kas ir infrasarkanā mikroviļņu krāsns?

Personas, kuras cer, ka infrasarkano staru mikroviļņu krāsnī ir tādas pašas ātrās gatavošanas iespējas kā tradicionālajai mikroviļņu krāsnī, var būt vīlušies, uzzinot, ka parasti ēdiens tiek pagatavots ilgāk, izmantojot infrasarkano starojumu, nevis mikroviļņu krāsnī. Tas ir tāpēc, ka infrasarkanie viļņi tiek gatavoti no ārpuses iekšā, daudz vairāk kā tradicionālā krāsnī. Lai gan tas aizņem ilgāku laiku, tas ļauj ēdienam kļūt brūnam un kraukšķīgam no ārpuses un sulīgiem no iekšpuses. Ēdiens noteikti pagatavosies ātrāk nekā parastajā cepeškrāsnī, un tam nebūs gumijas tekstūras un nevienmērīgas uzkarsēšanas, ko bieži izraisa sildīšana mikroviļņu krāsnī. Sakarā ar veidu, kādā infrasarkanā mikroviļņu krāsns gatavo ēdienu no ārpuses iekšā, to pat iespējams izmantot cepšanai, ko nekad nevarētu veiksmīgi izmēģināt ar mikroviļņu krāsni.

Lielākā daļa infrasarkano mikroviļņu gatavošanai izmanto tikai infrasarkanos viļņus, taču ir pieejami vairāki modeļi, kas piedāvā kombinētas gatavošanas metodes, izmantojot infrasarkanās, mikroviļņu un konvekcijas tehnoloģijas. Infrasarkanie viļņi rada siltumu, un tādus priekšmetus kā plastmasas virtuves trauki, papīra dvieļi vai vaskots papīrs nevar izmantot infrasarkanajā mikroviļņu krāsnī. Parasti, ja priekšmets parastās cepeškrāsns karstumā neizturēsies labi, tas, visticamāk, neizturēs infrasarkano viļņu radīto siltumu. Turklāt infrasarkanie viļņi neatsaldēs pārtiku ātrāk nekā parastā cepeškrāsnī, tāpēc infrasarkano staru mikroviļņu krāsnī parasti nebūs atkausēšanas funkcijas.

Tradicionālās mikroviļņu krāsnis un infrasarkanās mikroviļņu krāsnis neizskatās vienādi. Lielākā daļa vairāk izskatās pēc tostera vai konvekcijas krāsnīm. Infrasarkano staru mikroviļņu krāsnī nav nepieciešama priekšsildīšana, un, ja tajā netiek izmantota gatavošanas metožu kombinācija, parasti ir droši izmantot metāla pannas vai skārda foliju, gatavojot ēdienu. Infrasarkano viļņu gatavošanas veida dēļ iekšējā gatavošanas kamera parasti kļūst karsta, un ar pārtiku ir jārīkojas tikpat uzmanīgi, kā ar parasto cepeškrāsni.