Klienti gardēžu kafejnīcās var pamanīt auksto dzērienu variantu, ko sauc par itāļu soda, ko dažādās pasaules daļās sauc arī par creamosa vai franču sodas. Šis dzēriens ir atsvaidzinoša aromatizēta sīrupa un kluba sodas vai seltzera ūdens kombinācija, kas sajaukta ledus tasē. Pusotras vai piena pievienošana pārvērš itāļu soda par creamosa vai franču soda. Dažas kafejnīcas pievieno putukrējumu, lai izveidotu krēmīgāku tekstūru.
Pārsteidzoši, ka itāļu sodas recepte, ko mēs zinām šodien, nav cēlusies Itālijā. Daži avoti atzīst, ka imigrantu itāļu ģimene, kas 1920. gadsimta XNUMX. gados dzīvoja Sanfrancisko, ir sagatavojusi pazīstamo sīrupu un dzirkstošo ūdens dzērienu. Izmantojot no Itālijas importētus kafijas aromatizētājus, ģimene sajauca sodas recepti sava pārtikas veikala aizmugurējā telpā. Dzēriens drīz kļuva populārs kā alternatīva aromatizētām kafijām vai espresso. Galu galā recepti izvēlēsies un uzlabos galvenās kafejnīcu ķēdes visā ASV.
Labas itāļu sodas atslēga ir kvalitatīvs sīrups. Uzņēmumi sākotnēji piedāvāja aromatizētus sīrupus, kas īpaši paredzēti kafijai; piemēram, lazdu rieksti, vaniļa, karamele un amaretto. Līdz ar dzēriena popularitātes pieaugumu daudzi uzņēmumi sāka ražot augļu, kolas un liķiera ekstraktu iedvesmotas garšas. Mūsdienās nav nekas neparasts atrast 50 vai vairāk aromatizēta sīrupa pudeles labi aprīkotā kafejnīcā.
Daudzus no šiem komerciālajiem sīrupiem var iegādāties lietošanai mājās vai nu mazumtirdzniecības kafejnīcās, vai pārtikas preču veikalos. Lai pagatavotu itāļu sodas mājās, jums būs nepieciešama pudele sīrupa, sodas vai seltzera ūdens, lielas plastmasas glāzes un ledus gabaliņi. Var izmantot arī pusotru vai krējumu. Sāciet, pievienojot glāzes apakšā divus šāvienus (apmēram divas unces) sīrupa. Daži avoti iesaka šajā brīdī pievienot pusotru vai krējumu un rūpīgi samaisīt.
Pēc tam pievienojiet glāzē lielu daudzumu ledus. Pārlej ledus sodas vai seltzera ūdeni. Maisījumu dažas reizes viegli samaisiet, bet enerģiski nekratiet. Ja vēlaties, glāzes augšpusē var pievienot piciņu putukrējuma. Izdzeriet gatavo itāļu soda ar salmiņu, lai visas garšas sajauktos kopā.