Jaffa Cakes ir mazas kūkas, ar kurām sākotnēji Lielbritānijas sabiedrību 1920. gados iepazīstināja McVitie’s Biscuit Company. Kūkām apakšā ir biskvīta kūka, vidū apelsīna gabaliņš un virspusē tumšā šokolāde. Daudzi cilvēki no Apvienotās Karalistes ir iecienījuši Jaffa kūkas, un vairāki uzņēmumi ir mēģinājuši gūt labumu no šīs parādības, izveidojot savas versijas.
Jaffa kūkai ir trīs daļas: biskvīta kūkai līdzīgs slānis, apelsīnu želejas slānis un tumšās šokolādes pārklājums. Šīs kūkas ir veidotas tā, lai tās būtu apļveida un kumosa izmēra, un vieglā biskvīta kūka var būt maldinoša; patērētāji bieži ēd vairāk Jaffa kūku, nekā bija iecerējuši. McVitie’s gatavo vairāku izmēru kūkas un ir piedāvājis virkni ierobežota tirāžas variāciju ar pildījumiem, piemēram, laimu un ogu. Tomēr klasiskās oranžās Jaffas joprojām ir nemainīgs pārdevējs, un zīmols ir ceturtais vislabāk pārdotais tirgū.
Šīs kūkas ir nosauktas par Jaffa apelsīniem, kas ir saldie apelsīni, kuru dzimtene ir Izraēla. Precīzs “satriecošā apelsīna gabaliņa” sastāvs Jaffa kūku vidū ir nedaudz noslēpumains, lai gan sākotnēji tas bija aprikožu mīkstuma, mandarīnu eļļas un cukura kombinācija. Jaffa Cakes ir garšu kombinācija, kas apvieno nedaudz rūgtenu tumšo šokolādi ar papildu saldo apelsīnu garšu un neitrālu biskvīta pamatni.
Precīza Jaffa kūkas identitāte kā kūka vai cepums, ko Apvienotajā Karalistē dēvē arī par cepumu, ir bijis karstu diskusiju temats. Faktiski McVitie’s reiz nokļuva tiesā, aizstāvot Jaffa kūkas identitāti kā kūku, nevis cepumu. Lai gan šīs debates varētu šķist nesvarīgas, nodokļu likmes kūkām un cepumiem Apvienotajā Karalistē ir atšķirīgas, tāpēc McVitie’s šī bija ļoti nopietna problēma.
Jaffa kūkas tiek klasificētas kā kūkas, pamatojoties uz to, ka svaigas tās ir mīkstas un novecojušas kļūst cietas. McVitie’s patiesībā uz tiesas namu atnesa milzu Jaffa kūku, lai tā būtu paraugdemonstrējums, lai aizstāvētu Jaffa Cake godu. Neskatoties uz iespējamo tiesas spriedumu šajā jautājumā, debates joprojām turpinās, un daudzi cilvēki apgalvo, ka Jaffa kūka patiešām ir cepums, pamatojoties uz tā izmēru un sastāvu.