Jalousie ir franču konditorejas izstrādājums, kas apvieno elementus, kas parasti ir saistīti gan ar apgrozījumu, gan ar strūdeli. Žalūzijas ar saldu pildījumu vidū ir izgatavotas no pamata konditorejas mīklas, kas tiek cepta garozā, kas ir viegla un pūkaina. Pildījumu parasti gatavo no svaigiem augļiem, kas tiek cepti, lai atbrīvotu dabiskās sulas. Cukurs tiek pievienots, lai palīdzētu veidot biezu sīrupu ar augļiem. Lai gan konditorejas mīklu var pagatavot no nulles, ir iespējams pagatavot žagarus, izmantojot tāda paša veida saldētu pastveida mīklu, ko izmanto apgrozījumu un strūdeļu pagatavošanai.
Tāpat kā lielākajā daļā franču konditorejas izstrādājumu, ir māksla gatavot žaketes. Liela uzmanība tiek pievērsta mīklas pagatavošanai. Kad mīkla ir mīcīta un izrullēta, ir jāizgriež un jāapgriež taisnstūri, kas ir aptuveni desmit līdz divpadsmit collas plati un divpadsmit līdz četrpadsmit collas gari. Žalūzijas izgatavošanai ir nepieciešami divi taisnstūri. Pirmo taisnstūri novieto plakaniski uz cepešpannas. Tālāk pildījumu klāj biezā kārtā uz apakšējā taisnstūra.
Kad pildījums ir ievietots, otro taisnstūri izmanto, lai nodrošinātu žaketes augšējo garozu. Lai mīklas izstrādājumu noslēgtu, abu taisnstūru malas saspiež kopā ar roku vai saspiež ar dakšiņas knaibles. Pirms cepšanas ir svarīgi augšējā garozā iegriezt šķēlumus. Tas ļaus cepšanas laikā izplūst tvaikiem, kā arī izveidos dekoratīvus logus garozā, kas atklās augļu pildījuma krāsas.
Ceptu žagariņu var baudīt vienu pašu vai papildināt ar putukrējumu vai saldējumu. Parasti žagariņus iepriekš sagriež daļās un pasniedz ēdienreizes beigās, taču noteikti ir pieņemami to pasniegt pie galda, piedāvājot konditorejas šķēles kopā ar kafiju. Viena no jalousie priekšrocībām ir tā, ka ir iespējams kontrolēt sastāvdaļas, kas tiek izmantotas deserta pagatavošanai. Tas nozīmē, ka jebkura mājsaimniecība, kas skatās uz konservantu uzņemšanu, var viegli pagatavot žagarus, izmantojot svaigas sastāvdaļas, kas nesatur konservantus.
Turklāt personas, kuras mēģina kontrolēt savu apstrādāto cukuru lietošanu, var viegli ierobežot sīrupa pagatavošanai izmantoto daudzumu, kas pievienots ceptu augļu pildījumam. Viens no vienkāršākajiem franču konditorejas izstrādājumiem, jalousie var būt patīkama pārmaiņa no parastajiem desertiem, padarot vienkāršu maltīti mazliet svinīgāku.