Kas ir jūras kāposti?

Crambe maritima jeb Jūras kāposti ir daudzgadīgs augu veids, kas aug Īrijā, Ziemeļeiropas pludmalēs, kā arī pie Baltijas un Melnās jūras. Tas aug rupji graudainās smilšu un grants pludmalēs tieši pēc paisuma līmeņa. Aizsargājama suga, jūras kāposti tiek uzskatīti par kāpostu augu veidiem, un tiem ir biezas, viļņotas lapas, kas var paciest lielu sāls iedarbību un vēju. Lapas ir zilas un zaļas un pārklātas ar vasku, kas pasargā tās no elementiem, un vasarā uz auga var parādīties balti ziedi. Sēklas veidojas pākstīs, kuras var transportēt uz citām ūdens vietām.

Jūras kāpostus var audzēt kā dārzeņu dārzā, lai gan šī prakse ir reti sastopama. Šāda veida lapu kāpostu audzēšana nav tik grūta, jo sēklas augs podā augsnes un smilšu maisījumā. Sēklas arī salīdzinoši ātri dīgst saulainās vietās un dos daudzgadīgus augus, kas var ilgt līdz pat dažām desmitgadēm. Pirms ēšanas lapas pieņemts blanšēt. Pretējā gadījumā tie būtu grūti sakošļājami un pārāk rūgti ēst, bet neapstrādātā veidā tie ir C vitamīna avots.

Dārzos jūras kāpostus dažreiz izmanto, lai kontrastētu košākas krāsas ziedu krāsu, īpaši to, kas ir oranžā un baltā krāsā. Lapas ziemā nobirs un pūtīs, un ir svarīgi augus apsegt. Tos var pārvietot uz apsildāmu vietu vai pārklāt ar trauku, kas neļauj gaismai iziet cauri. Tas var piespiest attīstību, lai augi būtu gatavi attīstībai agrāk pavasarī. Apkope ietver arī kāpostu stublāju nogriešanu, lai tas izaudzētu jaunākus dzinumus.

Kāpuri un gliemeži ir vienīgie kaitēkļi, kas var apdraudēt jūras kāpostus. Augs vislabāk aug, ja to izmanto ar mulčēšanas materiālu, kas ietver kūtsmēslus. Rets starp daudzajām dārzeņu klasēm, ko audzē un tirgo visā pasaulē, tas netiek komerciāli pārdots pārtikā nekur pasaulē, izņemot Lielbritāniju un Franciju. Jūras kāpostiem jāaug trīs gadus, lai tos varētu novākt un ēst, un lapas garšo līdzīgi kāpostiem. Dzinumu garša ir līdzīga sparģeļiem un ziedkāpostiem, tāpēc šis augs var būt dzīvotspējīga piedeva salātiem.