Ķīniešu milzu salamandra ir lielākā salamandra pasaulē, un tajā reģistrēti īpatņi, kuru garums ir līdz sešām pēdām (diviem metriem). Diemžēl šim neparastajam dzīvniekam Ķīnā tas tiek uzskatīts par delikatesi, kas izraisījis intensīvas medības gan Ķīnā, gan Taivānā, kur milzu salamandra tika ieviesta kādā vēstures posmā. Tas apvienojumā ar biotopu samazināšanos ir nokļuvis ķīniešu milzu salamandras kritiski apdraudēto sarakstā, un biologi norāda, ka ir nekavējoties jārīkojas, lai glābtu šīs maigās radības, ja vēlamies, lai nākamās paaudzes tos izbaudītu. Vairākos zoodārzos ķīniešu milzu salamandras atrodas nebrīvē, taču veiksmīga audzēšanas programma vēl nav izveidota.
Šis dzīvnieks ir pazīstams arī kā Andrias davidianus, iekļaujot to vienā ģintī ar japāņu milzu salamandru, kas ir nedaudz mazāks radinieks. Ķīniešu milzu salamandra ir pilnībā ūdens, galvenokārt dzīvo Ķīnas kalnu straumēs un ezeros un dod priekšroku dzidram tekošam ūdenim kā dzīvotnei. Šīs salamandras pārošanās sezona ir no jūnija līdz augustam, un olas tiek nogulsnētas uz akmeņiem.
Uz šo radījumu nav daudz jāskatās, neskatoties uz iespaidīgo izmēru. Tās ādas krāsa ir no tumši brūnas līdz melnai vai zaļganai, un tā ir ļoti raiba. Ķīniešu milzu salamandras ir arī pārklātas ar maziem mezgliņiem, un tām ir krunkaina āda, kas dažiem novērotājiem padara tās ļoti vecas. Viņiem ir arī mazas un praktiski nederīgas acis, kas paļaujas uz maņu orgāniem uz galvas, lai atklātu laupījumu un iespējamos draudus.
Šie dzīvnieki dod priekšroku vēsumam, pa dienu slēpjoties zem akmeņiem un ūdensaugos, bet naktī iznākot medīt. Tehniski viņi aktīvi nemedī laupījumu, bet drīzāk izmanto savu lielo muti kā sifonus, lai ievilktu mutē mazus kukaiņus un citas ūdens radības. To izmērs vien padara tos diezgan atšķirīgus, un daudzi biologi satraucas, ka Ķīnas milzu salamandras pazušana no pasaules būtu liels trieciens.
Šie dzīvnieki tradicionāli tiek izmantoti ķīniešu medicīnā, un tie ir populārs gardēžu piedāvājums uz ķīniešu galda. Šīs divas problēmas ir izraisījušas plašu Ķīnas milzu salamandras medīšanu, pakļaujot to nopietnam riskam. Problēmu ir pastiprinājis plaši izplatītais piesārņojums Ķīnā, kas ir nopietni ierobežojis šo jutīgo abinieku izplatību. Biologi cer saglabāt salamandru in situ, veicinot medību ierobežojumus un, iespējams, rezervātos izveidojot savvaļas vairošanās kolonijas.