Ledus bulciņa ir salds maizītes veids, kas bieži tiek papildināts ar plānu, uz cukura bāzes izgatavotu glazūru vai citiem saldiem piedevām. Pamatu var arī aromatizēt ar augļiem, piešķirot maizītei maigu vidus pildījumu. Tas bieži tiek pasniegts kā deserts vai uzkoda britu un skotu virtuvē, un tas bieži tiek veidots citās formās vai dekorēts ar spilgtas krāsas glazūru, īpaši īpašiem pasākumiem.
Raugs parasti ir galvenā ledusmaizīšu mīklas sastāvdaļa. Citas sastāvdaļas, kas veido mīklu, ir milti, piens un sviests, piešķirot mīklai biezu, elastīgu tekstūru. Atkarībā no maizei vēlamā salduma līmeņa, mīklai var pievienot arī saldinātājus, piemēram, cukuru vai medu. Garšvielas, piemēram, kanēlis vai muskatrieksts, citrusaugļu miziņa vai malti rieksti, ir arī citas izplatītas garšas variācijas ledus bulciņu mīklai.
Ledus maizītes gatavošanas process sākas ar mīklas samaisīšanu un ļaujot tai netraucētai uzrūgt, līdz tā ir aptuveni divas reizes lielāka par sākotnējo izmēru. Šis rūgšanas laiks piešķir maizei pūkainu, vieglu tekstūru, nevis blīvu. Pēc tam uzrūgušo mīklu sadala gabalos, lai izveidotu katru atsevišķo ledus maizīti, un pirms cepšanas to var ar rokām veidot ovālus vai ievietot smalkmaizīšu formiņās vai citās specializētās formēšanas pannās.
Ledus maizītes pildījumu parasti gatavo no pūdercukura, ko mēdz dēvēt arī par pūdercukuru vai konditorejas cukuru. Cukuru var atšķaidīt ar dažādiem šķidrumiem, lai tas iegūtu smērējamu tekstūru. Parastās šķidrās sastāvdaļas, kuras bieži tiek kombinētas ar pūdercukuru, lai pagatavotu ledus maizītes, ir ūdens, piens vai citronu sula. Cukura un šķidruma proporcijas ir atkarīgas no glazūrai vēlamās tekstūras. Biezākas glazūras ar mazāku šķidruma daudzumu parasti tiek izmantotas cietākam gala produktam, kas nedaudz sacietē, kas var padarīt to vēlamāku konkrētu formu dekorēšanai, savukārt plānāku glazūru bieži izmanto vieglākai slaucīšanai uz bulciņām.
Lai gan ledus maizītes var pagatavot ar pamata mīklu uz rauga un cukura un pārliet ar vienkāršu glazūru, tās bieži tiek izgatavotas arī dažādās garšas variācijās. Izplatīta receptes variācija ir aveņu vai zemeņu, kurās katra mīklas gabala centrā tiek klāts ievārījums. Mīklas malas var izstiept, lai pārklātu ievārījumu, lai tas izceptos mīkstā vidus pildījumā. Citi izplatīti pildījumi ir olu krēms vai šokolāde.