Kas ir Limonāde?

Limonāde ir cukurots citrusaugļu dzēriens, kas, domājams, pirmo reizi tika ražots Francijā 16. gadsimtā. Tolaik tas bija vienkāršs citronu sulas, ūdens un cukura vai parasti citu saldinātāju maisījums, jo niedru cukurs ir Jaunās pasaules ēdiens. Mūsdienās Eiropā un citos kontinentos jūs atradīsiet daudzas limonādes, kas atšķiras no amerikāņu versijas. Ja atrodaties Jaunzēlandē vai Īrijā un pasūtāt limonādi, iespējams, iegūsit tādu dzērienu kā Sprite.

Amerikas Savienotajās Valstīs limonāde tiek uzskatīta par dzeltenu vai rozā dzērienu, kas ražots tāpat kā 16. gadsimta limonāde. Tomēr daudzi lielie dzērienu ražotāji cukuru aizstāj ar kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu. Klasiskajā versijā ir trīs sastāvdaļas: cukurs, ūdens un citronu sula. Papildu noskaņai var pievienot ceturto sastāvdaļu, citrona šķēles. Komerciālās limonādes mēdz būt dzeltenas vai rozā krāsas ar mākslīgām vai dabīgām pārtikas krāsvielām. Mājas dzēriens parasti ir gaiši dzeltenā krāsā.

Lielākajā daļā Apvienotās Karalistes, lielākajā daļā Eiropas un Austrālijā citronu dzērieni ir gāzēti un var saturēt vai nesatur īstu citronu sulu. Tas parasti nav krāsots, un daudzi to iecienījuši kā atsvaidzinošu dzērienu. Sprite un citus tamlīdzīgus dažādu zīmolu dzērienus Jaunzēlandē un Austrālijā sauc par limonādi. Apvienotajā Karalistē, ja meklējat plakano versiju, tā vietā varat lūgt citronu simpātiju.

Indiāņiem ir arī citronu dzērieni, kas, tā kā tajos ir cukurs, visticamāk, bija imports no Anglijas un radīts angļu okupācijas laikā Indijā. Atšķirībā no angļu gāzētajām versijām, limbu paani ir daudz tuvāk amerikāņu versijai un nav gāzēts. Galvenā atšķirība ir tā, ka tas var saturēt akmens sāli vai nu glāzē, vai ap to, līdzīgi kā tiek pasniegtas margaritas. Šķiet, ka priekšroka tiek dota akmeņsālim, ko ne visi indieši piekrīt.

Iespējams, amerikāņu limonāde ir vislabāk pazīstama ar savu rozā versiju, kas bieži tiek iekrāsota ar biešu sulu. Saskaņā ar leģendu laimīgs negadījums radīja šo tipu 1873. gadā. Henrijs Grifits, saukts arī par Billiju, to esot atklājis, kad viņa gatavotajā dzērienā no cirka mākslinieka zeķbiksēm noplūda krāsviela. Biežāk Henrijs E. Lots saņem atzinību par izgudrojumu, kad viņš nejauši iemeta kanēļa konfektes citronu dzērienā, ko viņš gatavoja. Katrā ziņā rozā krāsa bija pievilcīga daudziem, un rozā limonāde joprojām ir ļoti populāra.

Mūsdienās daudzi cilvēki izvēlas iegādāties gatavas limonādes vai izmantot pulvera formulas, lai tās pagatavotu mājās. Pūristi uzstāj uz reālu darījumu; citrona sula, cukurs un ūdens, kas dekorēts ar citrona šķēlītēm. Šis mājās gatavotais veids mēdz būt labāks pēc garšas, savukārt pulverveida versijām dažreiz ir ķīmiska garša, no kuras īsti limonādes cienītāji izvairās.