Lipoģenēze ir vielmaiņas process dzīvniekiem, kas vienkāršos cukurus pārvērš taukskābēs un sintezē triacilglicerīnus, taukskābēm reaģējot ar glicerīnu. Pēc lipoģenēzes triacilglicerīni tiek iesaiņoti ļoti zema blīvuma lipoproteīnā (VLDL) un izdalīti aknās, un tie palīdz transportēt lipīdus un holesterīnu visā ķermenī. Acetil-coA molekula sāk lipoģenēzi ķermeņa šūnu citoplazmā. Enzīmu komplekss, kas kopā pazīstams kā taukskābju sintetāze, pabeidz taukskābju sintēzi.
Ogļhidrāti veido lielāko daļu no cilvēka uztura, un, kad tie tiek patērēti, tie nekavējoties jāpārvērš enerģijā, jāuzglabā kā glikogēns vai jāpārvērš taukos. Ja ogļhidrāti, ko cilvēks ēd, ražo enerģiju, kas pārsniedz to, ko ķermenis prasa enerģijas tērēšanai, lipoģenēze pārvērš lieko enerģiju no ķermeņa taukiem, kas ir ilgtermiņa enerģijas avots. Ja patērētie ogļhidrāti neražo pietiekami daudz enerģijas, lai uzturētu cilvēka aktivitātes līmeni, tā vietā tiek izmantota ķermeņa tauku rezervēs uzkrātā enerģija.
Svara kontroles atslēga ir līdzsvarot enerģijas patēriņu ar pārtiku un enerģijas izvadīšanu ar fiziskām aktivitātēm. Ja cilvēks patērē pārāk daudz enerģijas vai kaloriju, lipoģenēze radīs lieko ķermeņa tauku daudzumu, kas galu galā novedīs pie aptaukošanās. Tā kā ķermeņa tauku nogulsnēs ir daudz kapilāru, mazu asinsvadu, pārāk daudz ķermeņa tauku rada slodzi sirdij, jo tai ir jāpumpē papildu asinis tauku krājumos. Aptaukošanos var izraisīt pārēšanās vai endokrīno dziedzeru darbības traucējumi.
Acetil-coA molekula sāk lipoģenēzes reducēšanās reakciju ķermeņa šūnu citoplazmā. Enzīmu komplekss, kas kopā pazīstams kā taukskābju sintetāze, pabeidz taukskābju sintēzi. Lipoģenēzes reakcijām nepieciešams arī adenozīna trifosfāts (ATP), kas ir vissvarīgākais nukleotīds intracelulārajā enerģijas pārnesē.
Aizkuņģa dziedzerī ražotais hormons insulīns palīdz regulēt lipoģenēzi. Insulīns tiek ražots, reaģējot uz noteiktiem stimuliem, kas saistīti ar barošanu, tostarp paaugstinātu glikozes līmeni asinīs un olbaltumvielu uzņemšanu. Augsts glikozes līmenis asinīs arī izraisa insulīna izdalīšanos asinsritē. Insulīns palīdz palielināt vairākus uzglabāšanas ceļus organismā, tostarp lipoģenēzi.