Organokāls ir ķīmiski modificēts māla veids, ko izmanto notekūdeņu un ūdens attīrīšanai. Tas sastāv no bentonīta, kas ir māls, kas veidojas no vulkāniskajiem pelniem, kas satur minerālu montmorilonītu. Organokāls satur arī mākslīgi pievienotus ķīmiskos savienojumus, kas pazīstami kā kvartāra amīni, kas piešķir māliem derīgās rūpnieciskās īpašības. Kvartāro amīnu pievienošana ļauj māliem ķīmiski izšķīdināt tādas vielas kā eļļu un taukus, atdalot tās no ūdens.
Organisko mālu ievadot ūdenī, notiek ķīmiskas reakcijas, kas ļauj māliem izšķīdināt ogļūdeņražus – organiskās ķīmiskās vielas, kas sastāv no ūdeņraža un oglekļa, piemēram, eļļu. Māls to spēj paveikt amīnu vai amonija savienojumu klātbūtnes dēļ, kas tam tika pievienoti ražošanas procesā. Tas darbojas kā virsmaktīvā viela, samazinot šķidrumu virsmas spraigumu un ļaujot tiem sajaukties ar iepriekš nesaderīgām vielām. Lai gan eļļa nevar izšķīst ūdenī, tā var izšķīst mālos šo ķīmisko īpašību dēļ.
Organokāls ir organofīls, kas nozīmē, ka tas piesaista organiskās molekulas. Tas padara to noderīgu kā līdzekli notekūdeņu attīrīšanai. Pievienojot notekūdeņiem, māls darbojas kā filtrs, noņemot organiskos savienojumus, piemēram, eļļu, taukus un citas vielas. Tas var absorbēt līdz pat 70% no sava svara ogļūdeņražos, padarot to efektīvāku nekā citas filtrēšanas tehnoloģijas. Oglekļa filtrus var izmantot kopā ar organisko mālu kā daļu no daudzpakāpju ūdens attīrīšanas procesa.
Gruntsūdeņus attīra arī ar organisko mālu. Piemēram, kad ūdens izskalojas caur poligonu vai kļūst piesārņots būvlaukumā, bieži vien ir videi bīstami ļaut šim ūdenim bez attīrīšanas atgriezties gruntsūdeņos. Organokāls tiek izmantots sanācijas projektos šajos apstākļos.
Caurlaidīgā barjera ir viens no piemēriem tehnoloģijai, ko izmanto gruntsūdeņu attīrīšanai tādu apgabalu tuvumā kā poligoni. Ap problēmvietu tiek uzbūvēta barjera, izmantojot organisko mālu. Tā kā māls ir porains, ūdens caur barjeru var iesūkties atpakaļ gruntsūdeņos. Organiskos savienojumus un piesārņotājus tomēr aiztur un izšķīdina māla ķīmiskās īpašības. Barjera novērš piesārņotāju iekļūšanu cauri, vienlaikus ļaujot tīram ūdenim atgriezties vidē.
Dažiem organisko mālu veidiem ir pielietojums ārpus ūdens attīrīšanas jomas. Plastmasu, tostarp plastmasas maisiņus, var pastiprināt ar organiskā māla piedevām. Ir konstatēts, ka daži mālu maisījumi palielina plastmasas izturību un liesmas slāpēšanas īpašības, ja tos pievieno ražošanas procesā.