Kas ir Oroblanco?

Oroblanco, kura nosaukums spāņu valodā nozīmē “baltais zelts”, izskatās pēc maza pummelo vai liela, nedaudz saplacināta greipfrūta. Tās miza var būt spilgti zaļi dzeltena pat tad, kad tā ir pilnībā nogatavojusies. Vēlās sezonas oroblancos mizai ir tendence iegūt vairāk zeltaini dzeltenu nokrāsu. Oroblanko miza ir biezāka nekā greipfrūtam, un to ir viegli noņemt.

Oroblanco mīkstums, kas izvilkts un ēst daļās, piemēram, apelsīns, ir gaiši dzeltens un gandrīz bez sēklām. Pēc garšas tas ļoti atgādina greipfrūtu, taču tas ir mazāk skābs un tajā nav daudz greipfrūtam raksturīgā rūgtuma. Oroblanco ir sulīgs un diezgan salds. Tiem, kuri ir pieraduši cukurot savus brokastu greipfrūtus, cukura pievienošana šim auglim var nebūt nepieciešama. Japānā, starp citām vietām, šī iemesla dēļ oroblanco ir pazīstams kā “saldums”.

Oroblanko pašlaik kultivē galvenokārt Kalifornijā un mazākā mērā Austrālijā. Augļiem ir nepieciešams mazāk siltuma, lai tie nogatavotos līdz saldumam, nekā parastam greipfrūtam. Pateicoties šim faktam, oroblancos var kultivēt vietās, kas nebūtu piemērotas tradicionālajiem greipfrūtiem, kur nepieciešams ievērojams siltums.

Tā kā oroblanco joprojām ir diezgan neparasts un vēl nav plaši kultivēts, tas ir salīdzinoši dārgs auglis. Šī iemesla dēļ dedzīgiem oroblanko cienītājiem varētu būt īpaši izdevīgi audzēt savu koku. Pundurkokus var pasūtīt kokaudzētavās un veiksmīgi audzēt podos iekštelpās.

Izvēloties oroblanco tirgū, meklējiet nevainojamu augli, kas ir spilgti zaļgani dzeltens vai zeltaini dzeltens ar svaigu, citrusaugļu aromātu. Oroblanco var uzglabāt nedēļu istabas temperatūrā vai divas līdz četras nedēļas ledusskapī.

Lai gan oroblanco parasti tiek vērtēts kā ēšana tieši no mizas, to var izmantot kā jebkuru citu greipfrūtu receptēs. Atdzesētā salātu bļodā iemetiet svaiga mango, avokado un oroblanco šķēles. Atsevišķā mazā bļodiņā samaisiet 2 ēdamkarotes (30 ml) svaigas laima sulas, 1 bagātīgu ēdamkaroti (20 g) medus, ¼ tējkarotes rīvētas laima miziņas un ¼ tējkarotes rīvēta svaiga ingvera. Sakuļ kopā, lai izveidotu mērci. Bļodā pārlejiet mērci pār augļiem un viegli iemetiet, lai pārklātu. Pasniedziet uz salātu šķīvjiem un, ja vēlaties, izrotājiet ar svaigām avenēm vai grauzdētām sagrieztām mandelēm.