Panāde parasti ir viens no diviem dažādiem ēdieniem: bieza pasta, ko izmanto citu sastāvdaļu savienošanai, vai cepts kastrolis, kas līdzīgs tradicionālajam maizes pildījumam un franču sīpolu zupai. Lai gan pats vārds tiek lietots abiem ēdieniem, katra ēdiena gala rezultāts ir diezgan atšķirīgs, pirmais tiek izmantots citos ēdienos, bet otrs ir pilnīgs ēdiens. Tomēr abus panādes veidus parasti gatavo ar maizi, un tos var lieliski izmantot pārpalikušo vai novecojušo maizi.
Ja to lieto, lai aprakstītu mitru, biezu pastu, to parasti izmanto, lai savienotu citas sastāvdaļas, lai iegūtu galaproduktu. Šajā lietojumā to bieži gatavo no piena, aromatizētas buljona, olu un sviesta kombinācijas, kā arī kādu cietes avotu. Lai gan šī ciete var būt rīsu, kartupeļu vai pat kviešu milti, šajā sagatavošanā bieži izmanto baltmaizes drupatas. Pašai panādei parasti ir aptuveni tāda pati konsistence kā mitrai maizes mīklai, un to parasti izmanto, lai savienotu kopā citas sastāvdaļas, piemēram, sasmalcinātu gaļu un kubiņos sagrieztus dārzeņus, un tā var nodrošināt ēdienam tekstūru un garšu.
Šāda veida panādes pastas parasti izmanto taupīgi, jo nesabalansēta tās daļa, salīdzinot ar saistītajām sastāvdaļām, var pārņemt citas garšas un pasliktināt ēdienu. Tomēr otrs panādes veids ir ēdiens, un tam nav vajadzīgas nekādas citas saistošas sastāvdaļas vai piedevas. Panāde, kas ir savs ēdiens, ir līdzīgs pildījumam ar to, ka tas sākas ar maizi, kas ir pārstrādāta drupatās vai sagriezta lielos kubiņos. Šī maize ir ēdiena pamats, un var izmantot jebkādu novecojušu vai pārpalikušu maizi, īpaši, ja tā ir sacietējusi, jo process ievērojami mīkstina maizi.
Maizi izmanto, lai pārklātu cepamās trauka dibenu, vai arī pievieno atsevišķus ramekīnus un citas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus un rīvētu sieru. Tie tiek uzklāti viens uz otra pārmaiņus maizes un dārzeņu kārtās, līdz tie ir pilnībā pabeigti, un pēc tam visu trauku pārlej ar buljonu. Novecojušā maize uzsūc buljonu, un liela daļa atlikušā buljona tiek pagatavota no trauka, kamēr tā lēnām cep cepeškrāsnī. Tādējādi galaprodukts kļūst nedaudz zupains, trauka virspuse ir kraukšķīga un pati maize iegūst gludu, samtainu tekstūru.