Persiku biezenis ir daudzpusīgs pārtikas produkts gan atsevišķi, gan kā citu kulinārijas ēdienu sastāvdaļa. Visvienkāršākajā formā persiku biezeni var pagatavot, blenderī vai virtuves kombainā sajaucot svaigus gatavus persikus ar ūdeni. Persikus pirms apstrādes var arī tvaicēt, blanšēt vai cept. Persiku biezeni parasti izmanto zīdaiņu pārtikai, jauktiem dzērieniem, kā arī smērējam uz maizes un konditorejas izstrādājumiem. To bieži vien pārdod arī tradicionālie mazumtirdzniecības punkti un tiešsaistes tirgotāji lietošanai gatavā veidā.
Vispārīgi runājot, biezeni var pagatavot no dažāda veida pārtikas produktiem. Apstrādāts blenderī vai pagatavots un pēc tam izkāsts, persiku biezeņa sastāvdaļas bieži vien ir tikai persiki un ūdens, taču daži cilvēki mēdz pievienot arī cukuru, lai iegūtu papildu saldumu. Persiki parasti labi sajaucas, tāpēc parasti nav nepieciešams pievienot neko citu, lai mainītu konsistenci.
Persiki satur vairākus vitamīnus un minerālvielas, tāpēc tie ir populāra izvēle bērnu pārtikai. Piemēram, tie lepojas ar ievērojamu daudzumu A vitamīna, C vitamīna, kālija un šķiedrvielu. To saldā garša padara tos pievilcīgus mazuļiem, ja tos pasniedz atsevišķi. Alternatīvi, persikus var kombinēt ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņiem, graudaugiem un pat vistas gaļu, lai pagatavotu barojošas maltītes.
Daudzās vietās persiku biezenis ir arī populārs kokteiļu maisītājs alkoholiskajos dzērienos, piemēram, daiquiris, margaritas un martini. To var izmantot arī bezalkoholiskajos dzērienos, tostarp kokteiļos, limonādē un tējā. Saistībā ar vasaru lielākajā daļā vietu persiku saldā garša mēdz labi apvienoties ar citrusaugļiem, baltvīnu un citām “vieglām” sastāvdaļām.
Vēl viena izplatīta prakse dažos apgabalos ir pagatavot augļu pastas no persiku biezeņa. Šajā gadījumā persikiem parasti pievieno cukuru un ūdeni, tos blenderējot. To var izmantot kā maizes, pankūku vai vafeļu piedevu. Citi cilvēki to sajauc arī jogurtā vai karstās pārslās. Viena vidējā biezeņa porcija parasti satur apmēram 20 kalorijas.
Persikus var atrast visā Ziemeļamerikā, Eiropā un Āzijā. Ja ir nepieciešama aizstāšana, nektarīni ir pietiekami līdzīgi persikiem, izņemot to, ka tiem trūkst pazīstamās mizas. Bažas par pesticīdu lietošanu ASV ir likušas dažiem veselības ekspertiem ieteikt izvēlēties bioloģiskos persikus, ja iespējams. Tie, kas vēlas iegādāties persiku biezeni, nevis gatavot to paši, bieži var atrast to svaigu vai saldētu gardēžu pārtikas veikalos un tiešsaistes pārtikas mazumtirgotājos.