Persiku kokteilis ir jebkurš kokteilis, kura viena no galvenajām garšām ir persiks. Tas var ietvert persiku biezeņa, persiku šķidrumu vai pat persiku šķēles izmantošanu. Šo aromātu izmanto daudzos dažādos kokteiļos, taču daži populāri piemēri ir Bellini, zilo persiku un karalisko persiku kokteiļi. Papildus tiem ir arī daudzu klasisko dzērienu persiku versijas, tostarp persiku martini un margaritas. Jebkuru dzērienu, kurā ir jūtama persiku garša, var uzskatīt par persiku kokteili, taču daži kokteiļi ir īpaši vērsti uz persiku garšas izcelšanu.
Viens no populārākajiem persiku kokteiļiem ir Bellini. Šis kokteilis tiek gatavots, sajaucot persiku biezeni ar dzirkstošo vīnu un tiek uzskatīts par klasisku, tāpēc tas ir pazīstams daudzos bāros. Atšķirībā no daudziem citiem persiku kokteiļiem, šī dzēriena izcelsme ir Itālijā un nav klasiskas receptes triks vai pagrieziens. Daudzos greznos restorānos tiek pasniegts šis persiku kokteilis, taču reti kad bāros, kas galvenokārt pārdod alu un vīnu, ir šim dzērienam nepieciešamās sastāvdaļas.
Ir daudz dažādu persiku kokteiļu veidu, kas ietver alkoholu ar persiku garšu. Tie ietver persiku degvīnu, persiku šnapsu un citus dzērienus, kas neitrālā spirtā iedala persikus, lai iegūtu spirtu ar persiku garšu. Šāda veida dzērienus var sajaukt ar sodas gāzēm vai citiem spirtiem, lai saglabātu dzērienā esošo persiku garšu. Persiku spirtu var sajaukt ar lielu skaitu citu garšu, lai izveidotu alkoholiskus augļu punšus. Liķieros ar persiku garšu parasti tiek izmantoti īsti persiki, taču daži ir mākslīgi aromatizēti.
Persiku kokteilis ar persiku dzērienu, kas tiek pasniegts daudzos bāros, ietver persiku šķidruma sajaukšanu ar viskiju. Populārs ir arī persiku degvīns ar vienkāršu soda vai sulu. Var būt grūti eleganti saskaņot šāda veida dzērienus ar citiem spirtiem, taču viena izplatīta kombinācija vasaras mēnešos daudzos bāros ietver saldo tēju un persiku garšas dzērienus, kas sajaukti kopā. Persiku dzērienu var ievietot arī bezalkoholiskā saldā tējā, lai iegūtu mazāk intensīvu alkohola lietošanas pieredzi, taču tas bieži vien vislabāk darbojas ar sīrupa spirtiem.
Persiku kā aromāta izmantošana alkoholiskajos dzērienos ir vēl izplatītāka vieta, kur aug persiki. Šajos apgabalos bieži tiek piedāvāti vietējie ēdieni, tostarp persiku sula un alkohols, vai pat vīnā iemērkti persiki. Pats persika mīkstums dažos gadījumos pat var kļūt par kokteiļa sastāvdaļu, peldot dzērienā vai sēžot uz malas. Potenciālie persiku izmantošanas veidi kokteiļos ir gandrīz neierobežoti, un vienam var šķist patīkami izgudrot unikālu persiku kokteili.