Picas miza ir liela, plakana lāpsta ar garu rokturi, ko izmanto, lai ievietotu picu cepeškrāsnī un izņemtu to, kad tā ir gatava. Tas parasti ir izgatavots no koka vai dažreiz no metāla, un to sauc arī par picas lāpstu. Tiek uzskatīts, ka gan koka, gan metāla picu mizām ir savas priekšrocības un trūkumi. Koksne var sadegt vai deformēties un kļūt notraipīta; metāls ir plānāks, bet var vieglāk nodot siltumu. Metāla picas miza var arī palielināt apdegumu risku, un daži uzskata, ka no metāla izgatavota miza ir mazāk autentiska vai vizuāli patīkamāka nekā koka miza.
Daži picu šefpavāri gatavo picu tieši uz mizas, kas var noderēt, ja ir ierobežota gatavošanas vieta. Mājas virtuvei vislabāk ir iegādāties picas mizu ar rokturi, kas nav garāks par 6 collām (15.24 cm). Izcepto picu nav ieteicams griezt uz mizas, jo tas var sabojāt virsmu. Izmantojot koka picas mizu, daži pavāri iesaka to ieeļļot, lai koksne neplaisātu. Personām arī ieteicams to uzreiz pēc tīrīšanas nožūt, lai tas neuzsūc ūdeni un neuzbriest.
Gan metāla, gan koka picas mizu virsma jāapkaisa ar miltiem, lai nepieliptu jēla picas mīkla. Daži pavāri miltus aizstāj ar kukurūzas miltiem, jo viņiem šķiet, ka tie piešķir garozai vēlamo tekstūru. Pavārs var izmantot arī picas akmeni, kas izgatavota no granīta vai terakotas māla. Picas akmeņiem vajadzētu vadīt daudz siltuma un vienmērīgi sadalīt to, taču tas var apgrūtināt picas izņemšanu no sakarsētas krāsns. Lai droši noņemtu pagatavoto picu no kauliņa, var izmantot picas mizu, un dažas picas mizas tiek pārdotas komplektā ar picas akmeni.
Daudzi picu šefpavāri iesaka iegādāties picas mizu ar konusveida malām, lai būtu vieglāk, liekot mizu zem picas, lai to izņemtu no krāsns vai akmens. Turklāt tiek uzskatīts, ka vislabāk ir iegādāties tikai picas mizu ar pietiekami biezu un platu rokturi, lai nodrošinātu atbilstošu sviru, paceļot picu un pārvietojot to uz krāsni un no tās. Visvairāk ieteicams izmantot koka picas mizas rokturus, jo tiem ir mazāka iespēja vadīt siltumu nekā rokturiem, kas izgatavoti no cita materiāla.