Daudzi cilvēki, kas cep pīrāgus, ir neapmierināti, kad garozas malas sāk brūnēt ātrāk nekā garozas centrs. Dažas garozas piedegs, kamēr iekšpuse vēl nav pilnībā izcepta vai garozas augšdaļa joprojām ir bāla un nepievilcīga. Degošās garozas malas nepalielina pīrāga pievilcību, un šī problēma var būt īpaši izteikta, ja cepat olu krēma pīrāgus bez garozas vai pīrāgus ar salīdzinoši cietiem augļiem, piemēram, āboliem, kuriem nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks. Ja vēlaties saburzīt garoziņu tuvu pīrāga formas malai, piemēram, ar dakšiņu, plānākā garoza malās izcepas ātrāk. Šī iemesla dēļ daudzi pīrāgu cepēji svin pīrāgu garozas vairogu.
Pīrāga garozas vairogs ir noderīgs trauks virtuvē, un tam ir vairāki veidi. Visizplatītākie ir gredzeni no alumīnija, kurus maigi uzliek virs pīrāga, dažreiz cepšanas procesa pusē, lai nepiedegtu garozas malas. Varat arī iegādāties pīrāgu garozas vairogu veidus, kas ir vairākos noapaļotos gabalos, kurus var novietot ap ārējo garozu, un tie var kompensēt lielākus vai mazākus pīrāgus. Izmērs var atšķirties, un, ja izmantojat vairākas dažāda izmēra pīrāgu pannas, jums var būt nepieciešami pāris vai vairāku gabalu pīrāgu garozas aizsargi.
Viens nesenais pīrāga garozas aizsargmateriālu papildinājums ir tie, kas izgatavoti no silikona, nevis alumīnija. Daži cilvēki tos atbalsta, jo tie mēdz nepieķerties. Jebkurš materiāls pasargās pīrāgu malas no pārmērīgas kraukšanas vai pat piedegšanas, taču cilvēki sūdzas, ka alumīnija vairogi var zināmā mērā pielipt. Viens veids, kā no tā izvairīties, ir pagaidīt, līdz garozas malas ir perfekti izcepušās. Šajā brīdī tie būs cieti, tāpēc pastāv maza iespēja, ka vairogs patiešām pielips garozai. Izmantojot jebkura veida vairogu, pīrāgs daļu laika būs jāgatavo bez aizseguma, lai garozas malas būtu kārtīgi izceptas.
Pīrāgu garozas vairogi ir lēti, un tie maksā no 5 līdz 10 ASV dolāriem (USD); silikona tie mēdz būt dārgāki nekā alumīnija tipi. Tomēr daži pavāri apgalvo, ka jūs varat pagatavot perfekti pagatavotu pīrāgu, to neizmantojot. Tā vietā, lai iegādātos pīrāga garozas aizsargu, vienkārši izmantojiet foliju, kas pārloka ap pīrāga malām, ja šķiet, ka tas pārgatavojas. Tas pasargās garozas malas no apdegšanas, parasti nepielīp, ja uzliksiet to uz pīrāga, kad garoza jau ir cieta, turklāt to var pielāgot jebkura izmēra vai formas pīrāgam. Varat arī pārstrādāt alumīnija foliju, ja to pēc lietošanas izskalojat.
Lai izvairītos no apdegušām pīrāga malām, alumīnija folijas metodei ir tikpat daudz piekritēju kā pīrāga garozas aizsarglīdzekļiem. Tiem, kas dod priekšroku alumīnija folijai, patīk pielāgojamais folijas izmērs, un daži arī apgalvo, ka, ja vien rūpīgi neuzglabājat pīrāga garozas aizsargu, vieglais alumīnijs viegli izlocīsies no formas, padarot aizsargu mazāk noderīgu. Silikona vairogi parasti darbojas labāk, un tie pastāvīgi nelocīsies, ja uzglabāsiet kaut ko uz tiem.