Kas ir pirkstu prosa?

Speciālisti prosu bieži dēvē par bada kultūru, jo tā spēj saglabāties noliktavā pat piecus gadus. Pat primitīvos uzglabāšanas apstākļos šiem graudiem, visticamāk, nebūs kaitēkļu, pelējuma vai mitruma bojājumu. Pats augs var ilgstoši izdzīvot bez ūdens un pēc tam ātri augt un nobriest īslaicīgā lietus periodā tuksneša klimatā. Tas ir ļoti sātīgs un piedāvā augstu dabisko izturību pret kaitēkļiem un kultūraugu slimībām.

Lai gan Amerikā un Eiropā zīdaiņu prosu ēd reti, tā joprojām ir Āfrikas un Āzijas uztura pamatelements. Cilvēki šajos apgabalos sasmalcina prosu, lai izveidotu miltus, pēc tam sajauc šos miltus ar ūdeni, veidojot kūkas vai mīklu. To var arī sajaukt ar pienu vai citām sastāvdaļām, veidojot biezu sautējumu vai putru. Daži cilvēki raudzē prosu, lai izveidotu alus veidu, savukārt citi izmanto to, lai pagatavotu garšīgu bezalkoholisko dzērienu.

Prosas graudi un paša auga daļas arī kalpo vairākām ar pārtiku nesaistītām vajadzībām jaunattīstības valstīs. Prosa jau sen ir daļa no tradicionālās tautas medicīnas, un to var dot grūtniecēm dzemdību laikā. To lieto arī kā dabisku diurētisku līdzekli. Šo augu zāles un lapas var izmantot dzīvnieku pakaišiem vai pat kā materiālu būdiņu celtniecībai. Pirkstu prosa kalpo arī kā parasta dzīvnieku barība Āfrikā un Āzijas daļās.

Papildus sirsnībai un ilgstošas ​​​​glabāšanas iespējām, prosa ir arī bagāta ar uzturvielām, padarot to par vienu no svarīgākajām sastāvdaļām daudzu cilvēku uzturā. Tas ir kaloriju blīvs un pārsteidzoši bagāts ar olbaltumvielām. Pirkstu prosa ir arī viegli sagremojama un pilna ar šķiedrvielām. Tas satur svarīgus minerālus, piemēram, kalciju un dzelzi, un tas ir arī viens no nedaudzajiem aminoskābju avotiem cilvēkiem Āzijas vai Āfrikas nabadzīgajos reģionos.