Punschkrapfen ir tradicionāls konditorejas izstrādājums no Austrijas. Pazīstams arī kā punschkrapferl, tie ir vecās pasaules austriešu kultūras svētki, un tas ir neoficiāls nacionālais simbols konditorejas izstrādājumu veidā. Tradicionāli punschkrapfen satur aprikožu želeju un bagātīgu šokolādes nugas pildījumu, un pēc tam visu konditorejas izstrādājumu mērcē rumā vai līdzīgā dzērienā. Pēc tam konditorejas izstrādājumu veidotājs pārklāj desertu plānā, rozā saldā glazūrā un sagriež mazos kvadrātiņos. Vīnē ir teiciens, ka punschkrapfen ir tipiskā austrieša rakstura atveidojums: ārpuse sarkana, iekšpuse brūna un vienmēr nedaudz sadragāta.
Precīza punschkrapfen vēsture labākajā gadījumā ir īsa. Par šī saldā deserta izcelsmi klīst daudzas leģendas, tostarp baumas par tā ieviešanu austriešiem pēc Otrā Turcijas aplenkuma. Mūsdienās tūristi var atrast punschkrapfen katrā konditorejas veikalā un gandrīz katrā ēdienkartē Austrijā. Austriešu ģimenes mājās ir pieejamas dažādas receptes variācijas, katrai no kurām ir savs unikāls šī klasiskā salduma pavērsiens.
Punschkrapfen ir līdzīgs petit fours, kas ir franču konditorejas izstrādājumi, kas atgādina sīkas kūkas. Šie divi deserti patiesībā ir tik līdzīgi, ka, ja vien cilvēks neiekož punschkrapfen gabalā, to var sajaukt ar petit four. Līdzīgs konditorejas izstrādājums ir franču konditorejas izstrādājums, mazs konditorejas izstrādājums, kas izgatavots no kubiņos sagrieztas biskvīta kūkas un papildināts ar bagātīgu sviesta krēmu. Konditorejas izstrādājumu cepējs pārklāj franču konditorejas izstrādājumus ar glazūru tāpat kā punschkrapfen, tāpēc tie ārēji ļoti atgādina viens otru.
Buchteln ir vēl viens Austrijas konditorejas izstrādājumu veids, un tas ir saldais klimpas, kas izgatavots no rauga mīklas. Pavārs gatavo šo desertu, pildot to ar ievārījumu tāpat kā punškrapfenu, bet pavārs cep buhtelni ar magoņu pastu vai biezpienu, lai deserts saliptu. Daudzi Austrijas deserti tiek gatavoti ar kāda veida ievārījumu vai olu krēmu, bet punschkrapfen, iespējams, ir vispazīstamākais.