Kad pārtika iznāk no saldētavas ar sausām vietām, krāsas maiņas plankumiem un ledus kristālu veidojumiem, tiek teikts, ka saldētavā ir apdegums, kas dažreiz tiek rakstīts kā “saldētava”. Lai gan šī parādība ir neizskatīga, tai nav ietekmes uz pārtikas nekaitīgumu, un saldētavā sadedzinātu pārtiku var ēst. Tomēr tas maina kvalitāti, un smagi ietekmētais ēdiens var būt bez garšas vai ar izteikti metālisku garšu.
Saldētavas apdegumus izraisa gaisa iedarbība un sekojošais mitruma zudums. Ja pārtika ir slikti iepakota saldētavā, ūdens molekulas ēdienā sāks izskaloties, atstājot sausus plankumus, kas var mainīt krāsu. Kad ūdens molekulas paceļas uz ēdiena virsmu, tās mēdz veidot blīvas ledus kristālu zonas.
Vairākas lietas var samazināt saldētavas apdegumus. Pirmais solis ir saglabāt saldētavu pēc iespējas aukstāku. Temperatūras svārstības var veicināt problēmas, it īpaši, ja ēdiens nav tik auksts, kā tas var būt sākumā, kā arī saldētavas pārpildīšana. Galu galā arī visiem pārtikas produktiem ir noteikts derīguma termiņš saldētavā. Kaut ko iesaldēšana var ievērojami samazināt laiku, kas nepieciešams, lai sabojātos, taču tas neapturēs procesu pilnībā. Lai gan saldētavas apdegums nav kaitīgs, pārtikas atstāšana saldētavā ir pārāk ilga, un stipri sadedzināta pārtika, iespējams, ir nokalpojusi savu saldētavas kalpošanas laiku.
Visbeidzot, pirms sasaldēšanas noteikti iesaiņojiet pārtiku. Ja pārtika tiek uzglabāta plastmasas traukos, pārliecinieties, vai vāki ir cieši un cieši pieguļoši, un mēģiniet izspiest pēc iespējas vairāk gaisa. Dažiem cilvēkiem patīk saburzīt vaska papīru plastmasas trauka augšpusē, pirms to noslēdz sasaldēšanai, lai vēl vairāk samazinātu gaisu traukā. Ja kaut kas tiek iesaiņots maisos un sasaldēts, izspiediet visu gaisu no maisa un pārliecinieties, vai tas ir cieši noslēgts. Ja neesat pārliecināts, ievietojiet pārtiku dubultā maisā, lai nodrošinātu, ka tas ir hermētisks.
Ja saldētas pārtikas iepakojumā saldētava ir apdegusi, pirms gatavošanas varat nogriezt šo vietu. Ņemiet vērā, ka pārtikas produkts var būt zaudējis garšu un ka jums tas var būt jāgaršo vairāk nekā parasti. Gatavošanas laikā nogaršojiet ēdienu un pēc vajadzības pielāgojiet aromatizētājus.