Saldais kartupelis ir cieti saturošu sakņu dārzeņu veids. Lai gan tas aug dažādās krāsās, visbiežāk izmantotā saldo kartupeļu šķirne ir tumši oranža. Parasti tiek uzskatīts, ka saldajiem kartupeļiem ir maiga garša, un tos bieži izmanto gan sāļos, gan saldajos ēdienos. Viens no saldo ēdienu veidiem, kurā dārzeņus var izmantot, ir saldo kartupeļu siera kūka — deserts, kas parasti sastāv no drupačas, kas papildināta ar saldo krējuma sieru un saldo kartupeļu biezeni.
Saldo kartupeļu siera kūku receptēs parasti tiek pieprasīti grauzdēti saldie kartupeļi, kurus pēc tam sasmalcina biezenī, tiklīdz tie ir pietiekami gatavi, lai tie kļūtu mīksti. Var izmantot arī konservētus saldos kartupeļus, un parasti tiem nav nepieciešama cita sagatavošana. Lai gan tradicionālajā vienkāršā siera kūkā parasti tiek izmantota Grehema krekinga drupača garoza, saldo kartupeļu varianta deserta receptēs bieži tiek ieteikts izmantot bagātīgākas drupatas, piemēram, sasmalcinātus pekanriekstus vai ingvera cepumus, lai ēdienam pievienotu papildu saldumu.
Viens no parasti ieteicamajiem cepšanas iekārtām saldo kartupeļu siera kūkas pagatavošanai ir atsperu panna. Atsperu formas panna ir apaļa panna ar noņemamām malām. Garoza parasti tiek nospiesta pāri pannas apakšai un malām, un pēc tam pārlej ar pildījumu. Cepšanas laikā panna parasti tiek turēta neskarta, un tad pirms pasniegšanas tās malas mēdz noņemt, lai pilnībā parādītu garozas malas.
Saldo kartupeļu biezpienmaizīte bieži tiek cepta ūdens peldē, un tas ir process, kurā atsperu formu ievieto citā traukā, kas ir daļēji piepildīts ar ūdeni. Uzkarstot ūdenim cepeškrāsnī, tiek uzskatīts, ka tas pievieno mitrumu siera kūkas pildījumam un novērš augšdaļas plaisāšanu. Siera kūku parasti cep, līdz vidus joprojām nedaudz kustas, kad to sakrata, un pēc tam viduklim ļauj istabas temperatūrā sastingt, lai siera kūkas ārpuse nepārgatavotos.
Tā kā saldie kartupeļi ir cieti saturoši un pēc garšas ir maigāki, saldo kartupeļu siera kūka mēdz būt mazāk salda nekā citi siera kūkas veidi. Receptes bieži iesaka siera kūku pasniegt ar saldo piedevu, lai līdzsvarotu saldo kartupeļu maigumu. Desertam var pievienot vienkāršā putukrējuma lāpstiņas vai karameļu pildījumu. Siera kūkai parasti tiek pievienotas arī saldas mērces ar burbonu.