Kas ir Salvija?

Salvija ir sastopama visā pasaulē, īpaši Vidusjūras klimatā. Kulinārijas gudrie galvenokārt ir dzimtene Eiropā, savukārt dekoratīvās šķirnes galvenokārt radušās Amerikā. Augi ir tālāk izplatīti un hibridizēti cilvēka iejaukšanās rezultātā, jo tie ir populārs dārza papildinājums.

Zemūdens dārzam vai dārzam ar sliktiem augsnes apstākļiem salvija ir lieliska dekoratīvo augu un zemsedzes izvēle. Tāpat kā daudzi piparmētru dzimtas pārstāvji, šīs sugas ir ļoti izturīgas, izņemot īpaši aukstos laikapstākļos, un patiesībā tās dod priekšroku sliktai augsnei, ja vien tā labi notecina. Mērenā klimatā augus var audzēt kā viengadīgus, un tie pārvērtīsies par ļoti lieliem krūmiem, ja tiem ļaus nekontrolēti augt. Daudzgadīgā salvija pārsēsies pati, un to var arī pavairot, dalot saknes ik pēc dažiem gadiem.

Aukstā klimatā stādi jāstāda pēc pēdējām salnām siltā, saulainā vietā. Sarkanos, purpursarkanos, baltos vai oranžos ziedus var periodiski apgriezt, lai augs ziedētu, un lapotne paliks zaļa, līdz ziemas laiks augam būs pārāk auksts. To var izmantot arī kā dekoratīvu augu podos, lai gan telpās tas nedarbojas labi.

Kulinārijas salvijas var izmantot gan svaigas, gan kaltētas zupās, buljonos, mērcēs un citos ēdienos. Tas ēdieniem piešķir spēcīgu aromātu un garšu, īpaši, ja to lieto svaigā veidā. Dekoratīvos augus var žāvēt un izmantot ziedu kompozīcijās un pušķos. Saglabāto aromātu var izmantot arī popurija paspilgtināšanai, un to var dedzināt kā vīraks.

Vienai šķirnei, Salvia divinorum jeb diviner’s salvija, piemīt psihoaktīvas īpašības augā esošā diterpenoīda savienojuma dēļ. Turklāt augs ir arī diezgan pievilcīgs, un to bieži izmanto dekoratīvām apmalēm un žāvētu ziedu kompozīcijām. Tam ir sena tradicionālās lietošanas vēsture indiāņu vidū, īpaši Meksikā un dienvidrietumos.