Kas ir sausais mērs?

Pirms jebkuras receptes izmēģināšanas ir svarīgi, lai būtu pareizie mērīšanas instrumenti. Sausos mērinstrumentos ietilpst mērkarotes un mērglāzes. Šo pamata rīku aizstāšana ar citu mērīšanas piederumu nenodrošinās veiksmīgu recepti. Mērot miltus, cukuru vai rauga vielas, piemēram, cepamo jaudu vai cepamo sodu, jāņem vērā īpašas mērīšanas metodes.

Tā kā, sēžot traukā, milti var kļūt kompakti, pirms lietošanas ir svarīgi miltus sapūkāt. Maisot miltus ar koka karoti vai dakšiņu, masā iekļausies gaiss. Kad šis process ir pabeigts, var izmērīt miltus. Pēc mērglāzes piepildīšanas ar miltiem ar nazi izlīdziniet miltus; šī tehnika nodrošinās pareizu mērījumu.

Cukurs pirms lietošanas nav jāpūkas, lai gan jāizmanto tā pati izlīdzināšanas tehnika. Ja recepte prasa “kaudzēt” cukura krūzi, tad cukurs nav jālīdzina ar nazi. Vairumā gadījumu cukurs ir jāizlīdzina, lai receptei nepievienotu pārāk daudz cukura. Izmantojot sauso mērci, lai receptei pievienotu brūno cukuru, noteikti ievietojiet brūno cukuru mērtraukā.

Lietojot raudzētāju, pirms lietošanas pagaidiet iepakojuma saturu. Tādā veidā visi mazie gabaliņi pazudīs, pirms mēģināt izmērīt rauga sastāvdaļu. Atkal izmantojiet karotes vai naža rokturi, lai izlīdzinātu jebkuru rauga līdzekli. Visu iepriekš minēto pamatsastāvdaļu mērīšanai izmanto sauso mērvienību. Izmantojot pareizo mērīšanas tehniku ​​un sausos mērīšanas rīkus, receptes izdomāšana kļūs vienkāršāka.

Sauso mērīšanas rīkus var atrast jebkurā ēdiena gatavošanas veikalā, dažos pārtikas preču veikalos un tiešsaistē. Daži pavāri uzskata, ka mērglāžu sakraušana ir ērtāka nekā krūzes, kas nav sakraujamas. Tāpat bieži vien ir vieglāk uzglabāt mērkarotes, kas tiek pārdotas kā daļa no savienota komplekta. Izvēlēto mērīšanas rīku veids lielā mērā ir atkarīgs no šefpavāra, lai gan lielākā daļa šefpavāru izmēģinās vienu vai divus dažādus mērīšanas rīku veidus, pirms izvēlas pareizo veidu.