Šefpavāra galds parasti atrodas restorāna virtuvē. Tas ir rezervēts šefpavāra viesiem. Lielākajai daļai pavāru galdu ir bāra tipa sēdvietas, lai ietaupītu virtuves vietu. Dažos restorānos pakalpojums ir īslaicīgs vai sezonāls, savukārt citas ēstuves pakalpojumus piedāvā regulāri.
Rezervācijas veikšana, lai sēdētu pie šī galda, parasti ir nepieciešama vairāku iemeslu dēļ: ir tikai viens no šiem galdiņiem, un tas jau var būt rezervēts jebkurā dienā īpašam gadījumam. Šefpavāram arī jāpārliecinās, ka viņa grafiks ir sakārtots tā, lai viņam vai viņai būtu laiks sarunāties ar vakariņu ballīti. Pavāri parasti gatavo īpašas ēdienkartes pusdienotājiem, kuri rezervē virtuves galdu.
Daži galdi ir bāra atpūtas zonas, kas atdala virtuvi no pastāvīgo klientu ēdamistabas zonas. Īstam šefpavāra galdam parasti jābūt atsevišķi no parastajiem pusdienu galdiem; tam faktiski vajadzētu atrasties virtuves iekšpusē. Iekšējās virtuves skats var būt aizraujošs, jo viesi pie galda var vērot, kā ēdiens tiek gatavots un šķīvis.
Viesi pie šī galda parasti saņem lielu uzmanību no restorāna darbiniekiem. Galvenais šefpavārs ne tikai sazinās ar viesiem un piedāvā tiem dienas svaigākās ēdienkartes, bet arī galvenais vīnzinis jeb vīna stjuarts parasti sniegs vairākus ekspertu ieteikumus par vīnu izvēli. Daži restorānu īpašnieki ēdiena rēķinam pievieno pakalpojumu maksu, lai kompensētu personāla papildu uzmanību.
Daudzos restorānos ir arī minimālā ietilpība viesiem, kuri vēlas sēdēt pie šefpavāra galda. Piemēram, vairums restorānu nerezervē šos galdiņus mazāk nekā piecu cilvēku grupai, ja galdiņā ir tikai septiņi viesi un galvenais šefpavārs. Lielākajā daļā šo galdu nevar sēdināt vairāk par astoņiem cilvēkiem, jo parasti ir nepieciešama pietiekama virtuves telpa ēdiena pagatavošanai, ēdiena gatavošanai, uzklāšanai un pasniegšanai. Telpas apsvērumi ir arī iemesls, kāpēc daudziem šefpavāra virtuves galdiem ir bāra stila sēdvietas — tas aizņem mazāk vietas nekā parasts pusdienu galds un krēslu komplekts.
Pavāru galdi restorānu virtuvēs parasti tiek uzskatīti par pozitīvu viesmīlības industrijā. Cilvēki iepazīst šefpavāru mazliet labāk un bieži stāsta citiem savu pieredzi pie šefpavāra galda. Daudzi no šiem stāstiem tiek publicēti un tos lasa cilvēki, kuri regulāri izmēģina jaunus restorānus. Šī akcija var mudināt jaunos pusdienotājus nobaudīt ēdienu restorānā ar labu šefpavāra virtuves galdu. Daudzi pavāri ļaus klientiem fotografēt; viņi var arī parakstīt ēdienkartes un pasniegt tās sava šefpavāra galda viesiem.