Sīriešu valoda ir lielākoties izmirusi valoda vai valodu kopa. Lai gan to reti izmanto kā pilnu valodu, tā joprojām tiek izmantota kā reliģisko dokumentu skripts noteiktās pasaules vietās. Sīriešu valoda sākās kā vienkāršs dialekts, apmēram 5. gadsimtā pirms mūsu ēras, attīstījās daudzos dažādos periodos, sadalījās dažādos dialektos un galu galā virzījās uz izzušanas slieksni.
Šo nosaukumu dažreiz var izmantot arī kā vispārīgu terminu visām austrumu aramiešu valodām, tostarp palmirēnu aramiešu, arsacīdu aramiešu un mandaiešu valodām. Precīzāk, sīriešu valoda parasti tiek lietota, lai aprakstītu valodu, kurā runā Osrhoene ap Edesu. Vecā sīriešu valoda galu galā kļuva par valsts valodu 2. gadsimtā pirms mūsu ēras.
Apmēram 3. gadsimtā sīriešu valodu sāka lietot kā kristietības reliģisko valodu, īpaši reģionā ap Edesu. To izmantoja kā kuģi kristietības pārvadāšanai, un valoda tika tālāk formalizēta, lai palīdzētu veidot sīriešu Bībeli.
Tuvojoties 5. gadsimta beigām, liels skaits sīriešu valodā runājošu kristiešu aizbēga uz Persiju, lai izvairītos no grieķu valodā runājošo kristiešu vajāšanas. Tas izraisīja diezgan lielu šķelšanos sīriešu valodā runājošā ticībā, kā arī valodā. Vidussīriešu valoda ir sadalīta tā sauktajā rietumu vidussīriešu un austrumu vidussīriešu valodā, kam ir būtiskas atšķirības dialektos gan izrunā, gan vārdu krājumā, lai gan tie joprojām ir pilnībā savstarpēji saprotami.
Vidussīrijas rietumu valoda joprojām ir Malankaras Sīrijas pareizticīgo baznīcas, maronītu baznīcas, Mar Thoma baznīcas, Sīrijas pareizticīgo baznīcas, Sīrijas katoļu baznīcas un Sīrijas-Malankaras katoļu baznīcas valoda. Austrumu vidussīriešu valoda joprojām ir Austrumu Asīrijas baznīcas, Haldejas katoļu baznīcas, Haldejas Sīrijas baznīcas un Siro-Malabāras baznīcas valoda.
Valoda strauji samazinājās, sākot ar 7. gadsimtu, kad reģionā sāka dominēt arābu valoda. 13. gadsimtā, kad reģionā iebruka mongoļi, valoda vēl vairāk samazinājās, tuvojoties pilnīgai izmiršanai. Kabatas tomēr izdzīvoja, un mūsdienu laikmetā tas ir nedaudz atdzimis.
Mūsdienu sīriešu valodai ir līdzības ar tās klasisko un vidējo formu, taču tā ir absorbējusi vietējo aramiešu dialektu elementus. Rezultātā mūsdienu dialektiem ir lielas atšķirības atkarībā no reģiona. Vispazīstamākais mūsdienu rietumu sīriešu valodas dialekts ir Turoyo, ko runā Tur Abdin valodā Turcijā. Mūsdienu austrumu sīriešu valoda daudzējādā ziņā ir līdzīga austrumu aramiešu valodai, ebreju valodu grupai.
Aramiešu un asīriešu neoaramiešu valodā arī tiek izmantots viens un tas pats alfabēts, tāpēc sīriešu valodā ir daudz literatūras. Iespējams, visievērojamākais ir tas, ka Nāves jūras tīstokļos ir rakstīts sīriešu alfabētā.