Gludā virsma ir cepeškrāsns sērija, kurai nav tradicionālo plīts degļu, un tā ir ideāli plakana ar degļiem, kas iebūvēti tieši augšpusē. Ir vairāki dažādi marki un modeļi, un lielākā daļa lielāko ierīču ražotāju ražo šāda stila klāstu. Šāda veida klāstam ir gan priekšrocības, gan trūkumi, kurus nosaka tikai personīgā izvēle virtuvē.
Daudzi dod priekšroku gludās virsmas diapazonam, nevis tradicionālajiem elektriskajiem plīts degļiem divu iemeslu dēļ, un galvenais iemesls ir tīrīšanas vienkāršība. To ir vieglāk tīrīt, nekā mērcēt pilienu pannu un noslaucīt izlijušu pārtiku, kas nokritusi zem pilēšanas tvertnēm un apdegusi uz plīts virsmas. Lai gan daudzi to uzskata par priekšrocību, tikpat daudzi var uzskatīt, ka gludas virsmas tīrīšana ir līdzvērtīgs darbs. Tas jātīra ar īpašiem šķīdinātājiem, kas nesaskrāpē virsmu. Uz tā izlijušie pārtikas produkti nekavējoties jānoslauka, lai izvairītos no paliekošiem traipiem.
Tīrīšanas līdzekļi nav vienīgie, kas var saskrāpēt gludu virsmu. Uz tā izmantotie trauki ir rūpīgi jāizvēlas. Čuguns nav piemērots lietošanai šāda veida diapazonos, jo tas var viegli saskrāpēt virsmu. Tiem, kas dod priekšroku gatavot ar čugunu, gludās virsmas diapazons ir mazāks nekā vēlams.
Otra galvenā priekšrocība gludās virsmas diapazonā ir tūlītējs siltums, ko nodrošina degļi. Sildot daudz ātrāk nekā elektriskie degļi, gludās virsmas deglis uzsilst uzreiz, bet atdziest ļoti lēni, un dizains ļauj viegli piedzīvot neveiksmes, pirmo reizi iepazīstoties ar klāstu. Daudzi jaunie saimnieki ir nejauši izkausējuši plastmasas traukus vai apdeguši, aizmirstot par karsto degli.
Atkarībā no jūsu gatavošanas vēlmēm gludas virsmas diapazons var būt tieši tas, ko meklējat. Vienkārša lietošana un tīrīšana padara to par ideālu modernu ierīci. Tie ir lieliski piemēroti ātrai tējas tasei, un tajos ir tādi paši trauki kā tradicionālajos elektriskajos plīts. Tos nevar izmantot ar gāzi, jo tiem ir nepieciešama 220 voltu elektrības kontaktligzda.