Suiseki ir japāņu vārds, kas nozīmē “ūdens akmens”. Agrāk tas attiecās uz japāņu tradīciju akmeņu vākšanā un novērtēšanā, kā arī pašiem akmeņiem. Tā ir viena no daudzajām tradicionālajām japāņu estētiskajām mākslām, un suiseki displejus var redzēt japāņu mājās, dārzos un muzejos. Apvidos ārpus Japānas, kur šī māksla tiek praktizēta, var rīkot šovus, lai iepazīstinātu cilvēkus ar šo mākslas veidu, un daži mākslinieki ceļo ar savām kolekcijām, lai izstādītu savus akmeņus ievērojamos muzejos un kultūras centros.
Šķiet, ka šī mākslas forma ir radusies Ķīnā, kur cilvēki jau vairāk nekā divus tūkstošus gadu ir novērtējuši labi veidotu akmeņu dabisko estētisko skaistumu. Gongshi jeb Scholar’s Rocks Ķīnā joprojām tiek novērtēti, un tie bieži tiek izstādīti dārzā. Gan suiseki, gan gongshi parasti tiek rādīti atsevišķi kā atsevišķi priekšmeti, kas aicina novērtēt, izpētīt un komentēt.
Suiseki izmantotie akmeņi ir dabiski veidojušies. Lai gan cilvēki tos var mazgāt, akmeņi netiek cirsti vai apstrādāti. Mērķis ir novērtēt akmeni tādu, kādu to ir radījusi daba, nevis mēģināt veidot akmeni, lai tas atbilstu konkrētam estētiskajam ideālam. Daži akmeņi ir uzstādīti uz koka blokiem, un tādā gadījumā tos sauc par suiseki daiza. Priekšroka tiek dota tumšiem akmeņiem, tāpat kā akmeņiem ar bagātīgām estētiskām detaļām, piemēram, dzīslām un krāsu variācijām. Akmeņus no eksotiskām vietām var novērtēt, ja tiem ir estētiski pievilcīga forma, taču ar eksotiku vien nepietiek, lai akmeni kvalificētu ekspozīcijai.
Daži akmeņi ir atlasīti, jo daba tos lēnām ir veidojusi noteiktā formā. Īpaši ainavu akmeņi ir ļoti populāri, jo cilvēki meklē akmeņus, kas izskatās pēc ūdenskritumiem, kalnu grēdām un citām dabas iezīmēm. Ainavu suiseki bieži izmanto pundurkociņš kā dekoratīvi akcenti. Tomēr ļoti patīk arī abstraktie akmeņi, un citi akmeņi var iegūt augu, dzīvnieku un citu figūru formas.
Tāpat kā citas tradicionālās japāņu mākslas, suiseki Japānā māca amatniecības meistari. Cilvēki ārpus Japānas var mācīties arī pie meistariem, lai gan daži cilvēki mēģina mācīties ar grāmatām un dodas uz suiseki displejiem. Lai kļūtu kompetents šajā mākslā, ir vajadzīgi gadi mācības un darbs ar akmeņiem, un citu japāņu estētisko tradīciju apguve var būt ļoti svarīga, jo ļauj studentam to aplūkot plašākas estētiskās tradīcijas ietvaros.