Kas ir sviestzivs?

Sviestzivis parasti ir no 15,2 līdz 22,9 cm garas, dažas sasniedz 30,5 cm. Viņi migrē, mainoties ūdens temperatūrai, aukstākajos mēnešos peldot uz dienvidiem un tālāk no sauszemes, bet vasarā atgriežoties uz ziemeļiem un tuvāk krastam. Sviestzivis bieži sastopamas baros, kuros ir 50 līdz 100 zivju, un lielāko daļu laika pavada ūdens virsmas tuvumā, barojoties ar mazām zivīm, tārpiem un vēžveidīgajiem, piemēram, garnelēm un kriliem. Viņi dod priekšroku dziļumam, kas mazāks par 54,9 m un ūdens temperatūrai no 40 ° F līdz 74 ° F (4.4 ° C līdz 23 ° C). Sviestzivīm ir augsts mirstības līmenis, un to daudzie dabiskie plēsēji ir āmurhaizivs, zobenzivis, plekste, pikša un zilā zivs.

Viņi nārsto reizi gadā no jūnija līdz augustam, un lielākā daļa olu ražošanas notiek jūlijā. Viņu olas ir caurspīdīgas un apaļas, ar diametru no 1,78 līdz 2,03 cm. Tie izšķiļas kā aptuveni 1,98 cm (2 milimetrus) gari kāpuri. Jaunās sviestzivis bieži peld starp medūzu taustekļiem, lai aizsargātu, un dažreiz pat 15 mazuļus aizsargā viena medūza. Šķiet, ka viņiem ir dabiska imunitāte pret toksīnu, kas atrodas medūzu taustekļos.

Sviestzivīm ir noapaļots purns, lielas acis un dakšveida aste. Viņu muguras un anālās spuras ir gandrīz vienāda garuma. Viņiem ir mazi, mīksti zvīņas, kas viegli nokrīt, pieskaroties, un to gaļā ir maz kaulu.

Sviestzivis, kas pazīstama arī kā eskobars, aitgalvis un dolāra zivs, tiek izmantota gan kā barība cilvēku uzturam, gan kā ēsma lielākām zivīm. Tas ir komerciāli zvejots Amerikas Savienotajās Valstīs kopš 19. gadsimta. Zivis vispirms izmantoja kā mēslojumu, līdz cilvēki atklāja, ka tās ir pietiekami labas ēšanai.

Tā tauku saturs padara gaļu mitru, maigu un garšīgu. Zivis var iegādāties svaigas, saldētas vai kūpinātas. To var cept, sautēt, grilēt vai cept uz pannas. Šī zivs ir barojoša, kā arī garšīga, un tā nodrošina B6 vitamīnu, selēnu, kāliju un niacīnu.