Taukaina karote ir termins, ko lieto gan Apvienotajā Karalistē, gan ASV, lai apzīmētu restorāna veidu, kurā parasti tiek pasniegti vienkārši ēdieni, bieži grilēti vai cepti. Apvienotajā Karalistē ar taukaino karoti, visticamāk, tiks pasniegtas dažādas krogu šķirnes, piemēram, desas, zivis un čipsi, kā arī ceptas pupiņas, un tā, iespējams, atrodas zemas vai vidējas klases rajonos. Ēdiens nav pazīstams ar savu kvalitāti, bet gan ar salīdzinoši lētajām izmaksām un lielo porciju lielumu. Amerikas Savienotajās Valstīs taukainā karote ir galvenā sastāvdaļa visā valsts daļā un var būt sinonīms terminam kravas automašīnas apstāšanās, pat ja kravas vadītāji restorānu neapmeklē.
Termins taukaina karote ir datēts ar 20. gadsimta sākumu, un tam ir dažas nozīmes. Pirmkārt, tas nozīmē, ka ēdienkartē ir daudz taukainu un nobarojošu ēdienu. Otrkārt, tas liek domāt, ka higiēna var būt problēma un tādas lietas kā sudraba piederumi var tikt nepareizi mazgāti. Tas ne vienmēr notiek, it īpaši, parādoties modernām restorānu trauku mazgāšanas iekārtām un likumiem, kas regulē pārtikas sagatavošanu un drošību. Šāda veida restorāna modernā versija var būt ļoti tīra un jauka, taču tā lepojas ar to, ka pasniedz ar taukiem piesātinātu ēdienu veidu, kas ir daudzu iecienīts.
Jūs varat atrast taukainu karoti, kas atrodas kravas automašīnu pieturā, bet biežāk jūs atradīsiet tos mijas vidusšķiras rajonos pilsētās. Dažas no tām ir neparastas pilsētu vidū, piemēram, slavenā Mel’s Diner Van Ness avēnijā Sanfrancisko. Viņi parasti pasniedz brokastis un pusdienas, un daži, piemēram, Mel’s, pasniedz arī vakariņas.
Tipiski brokastu ēdieni ietver tādas lietas kā olas, hash browns, desiņas vai bekons un hash. Pusdienās tiek piedāvātas dažādas grilētas sviestmaizes, parasti kopā ar lielu frī kartupeļu porciju. Pasniedzot vakariņas, uzsvars tiek likts uz tipiskiem amerikāņu ēdieniem, piemēram, gaļas kukulīti un vistas bulciņu. Restorāns, kas ir atvērts visu dienu, parasti piedāvā jebkura veida ēdienus, brokastis, pusdienas vai vakariņas jebkurā diennakts laikā. Dažas lielajās pilsētās ir atvērtas naktī, lai pieķertu cilvēkus, kuri vēlas uzkodas pēc vakara ballēšanās.
Virtuve taukainā karotē var atšķirties atkarībā no reģiona. Amerikas dienvidrietumos jūs varat atrast dažādus meksikāņu iedvesmotus ēdienus. Dziļajos dienvidos jūs, iespējams, atradīsit putraimus, cepumus un mērci. Havajiešu taukainas karotes nebūtu tādas pašas, ja nepiedāvātu surogātpastu.
Ir daudz ķēžu restorānu, kas specializējas taukainas karotes piedāvāšanā. Restorāni, piemēram, Dennys, Lyons un IHOP, ir ķēdes, kas piedāvā ātri pagatavotus pazīstamus priekšmetus. Daudzi domā, ka par taukainām karotēm vajadzētu dot mazāk dzeramnaudas, jo parasti pakalpojums ir zemākas kvalitātes, un arī ēdiens var būt zemāks.
Patiesībā ir jēga, ja pakalpojums ir pienācīgs, lai piedāvātu labu dzeramnaudu. Viesmīļi un viesmīles šajos restorānos parasti apkalpo visvairāk klientu stundā un ir vieni no vissmagākajiem darbiniekiem restorānu nozarē. Klienti bieži tos apgrūtina, un viņu dzeramnauda, pat ja tā ir dāsna, būs mazāka pārtikas cenu dēļ. Ja jūs bieži apmeklējat kādu konkrētu mazu restorānu, jūs varat saņemt labāku apkalpošanu, ja esat pazīstams kā dāsns pašizgāzējs, un apkalpojošais personāls jūs sagaidīs ar atplestām rokām.