Pirmo reizi Ķīnas tējas kultūru aprakstīja astotajā gadsimtā tējas eksperts Lu Ju savā grāmatā Cha Jing jeb Tējas klasika. Savā grāmatā Yu lakoniski stāstīja par daudzu ķīniešu tējas šķirņu vēsturi un ražošanas procedūrām, kas ir saglabājušās līdz mūsdienām. Šīs tējas parasti iedala sešās kategorijās: balta, dzeltena, zaļa, oolong, tumša (vai sarkana) un melna. Yu arī aprakstīja nelielu, bet dekoratīvu plīti kā tējas automātu pasaules centru. Līdzās daudziem tradicionālajiem traukiem šī ar oglēm dedzinošā tējas plīts joprojām tiek izmantota Ķīnā un citur pasaulē, lai uzvārītu ūdeni tējkannā, kā to darīja senie cilvēki.
Ju grāmatā ir izklāstīti arī tējas plīts rituāli, stils un pielietojums. Tie laika gaitā nav īpaši mainījušies. Katls tiek padots pie pamatnes ar karstām oglēm, kas silda tējkannu, kas atrodas augšpusē. Dažas tējkannas ir iebūvētas augšpusē, veidojot perfektu konusu, savukārt citas ir apgrieztas augšpusē, lai varētu izmantot jebkuru tējkannu. Ārā tējas gatavotāji ietītu plīti bambusa sloksņu loksnēs. Tas apslāpētu vēju, tomēr ļautu skābeklim cauri oglēm.
Tējas plīts lietošanas pamatprocess ir kļuvis par sarežģītu, regulāru ģimenes rituālu vai vienkārši vienkāršu ogļu un verdoša ūdens sildīšanas veidu. Lu Ju laikos tējas pagatavošana mājsaimniecībā bija 25 pakāpju process, kas ietvēra daudzus uzdevumus, piemēram, tasīšu uzsildīšanu, atkārtotu tējas uzlējumu pievienošanu, pauzes, lai novērtētu aromātu, un citas formālas darbības. Kopš 2011. gada tējas plīts ir tikpat piemērota, lai to ātri ielādētu ar karstām oglēm un papildinātu ar tējkannu, kas ir pilna ar ūdeni. Pēc tam verdošo ūdeni pārlej ar mērcēšanas maisiem vai sietiem, kas ir pilni ar jebkādu skaitu tēju citā katlā vai atsevišķās krūzēs.
Tradicionālā stilā izgatavota tējas plīts ir piemērota misiņam, ar vai bez dekoratīviem kodinājumiem. Tomēr ir izplatīti arī citi materiāli, piemēram, bronza vai māls. Mūsdienu versijās, visticamāk, nav iekļauts liels skaits trauku, kas tika izmantoti senatnē, lai pareizi pagatavotu tēju. Tiek ziņots, ka Lu Yu kopā ar plīti uzskaitīja 27 citus tējas pagatavošanas rīkus — no metāla irbulīšiem ogļu un zirnekļa sietiem līdz lāpstiņām un bambusa knaiblēm. Daži tējas plīts īpašnieki cenšas savākt pēc iespējas vairāk šo vecmodīgo piederumu, lai atdarinātu savus priekštečus. Daudzi citi, protams, silda tējas ūdeni uz plīts virsmas vai minūti mikroviļņu krāsnī.