Kas ir tējas infuzētājs?

Tējas infūzija ir jebkura veida ierīce, kas vārīšanas laikā notur vaļīgās tējas lapas, ļaujot tām izplesties un ievilkties ūdenī. Ir daudz tējas infūzijas dizainu, sākot no knaibles līdzīgām tējas karotēm un beidzot ar infūzijas krūzītēm. Visos gadījumos tējas infūziju vajadzētu piepildīt tikai daļēji, lai lapas varētu pilnībā izplesties. Ir svarīgi arī ievērot tējas pagatavošanas norādījumus, lai netiktu pie rūgtas tējas tases.

Klasiskākais tējas infuzētājs ir tējas ola vai tējas bumbiņa. Šīs tējas infūzijas ir sfēriskas vai olveida, un tām ir divas puses, kas ir savienotas kopā. Tējas infūzijai parasti ir pievienota ķēde, lai to varētu izvilkt no krūzes, kad tēja ir gatava. Dažas tējas bumbiņas ir izgatavotas no smalka sieta, lai neizplūstu tējas lapu nogulsnes. Citi ir izgatavoti ar lielākiem caurumiem, un tie ir jāizmanto ar tējas sietiņu, lai notecinātu mazus tējas lapas gabaliņus. Daudzos tirgos un tējas preču veikalos ir pieejams tējas olu un bumbiņu sortiments, dažkārt izdomātās dekoratīvās formās.

Infuser krūzes ir arī ļoti populāras un viegli lietojamas. Parasti infūzijas krūzei ir trīs daļas: krūzes korpuss, infūzijas tvertne un vāks. Tējas infuzētājs ir izgatavots no keramikas un paredzēts, lai ietilptu tasītes iekšpusē. Uzliekot tējai vāku, kamēr tā ir stāva, tā garša uzlabojas, un vāku var noņemt un apgriezt otrādi, lai pēc tējas pagatavošanas uz tā varētu uzlikt tējas infūziju. Āzijas specializētajos veikalos bieži tiek piedāvāti infūzijas krūzes, kuru ārpusē parasti ir dekoratīvi krāsoti raksti. Varat arī iegādāties tējkannas, kas darbojas pēc tāda paša principa, bet pagatavo vairākas tējas tases.

Brūvējot zaļo tēju tējas infūzijas traukā, vēlies ūdeni, kas ir nedaudz zem vārīšanās temperatūras, un tam vajadzētu ievilkties apmēram trīs minūtes. Vienkāršākais veids, kā to paveikt, ir noņemt tējkannu no uguns tieši pirms tā uzvārās vai ļaut tai uzvārīties un pēc tam atpūsties. Melno tēju var vārīt ar verdošu ūdeni apmēram piecas minūtes. Zāļu tējas novērtē arī nedaudz vēsāku ūdeni, un atkarībā no sastāvdaļām tās var pagatavot 15–20 minūtes. Ja tējai ir izmantota miza un saknes, iespējams, vēlēsities ātrāk izņemt tējas infuzētāju, jo šīs tējas var kļūt rūgtas, ja tās ir pārmērcētas.