Uztura konsultācijas ir prakse, kurā uztura konsultants, parasti reģistrēts dietologs vai uztura speciālists, strādā ar klientu, lai novērtētu viņa pašreizējos uztura ieradumus, pārtikas uzņemšanu un veselības vajadzības un noteiktu, kur jāveic izmaiņas. Kad šīs izmaiņas ir noteiktas, uztura konsultants sadarbosies ar klientu, lai noteiktu uztura mērķus un izveidotu jaunu ēšanas plānu. Uztura konsultācijas var būt daļa no treniņu programmas fitnesa centrā, vai arī to var ieteikt ārsts.
Uztura konsultācijas parasti sākas ar cilvēka pašreizējā veselības līmeņa un pārtikas uzņemšanas līmeņa novērtējumu. Konsultants var lūgt klientam dažas dienas saglabāt detalizētu pārtikas dienasgrāmatu, pierakstot visu, ko viņš vai viņa ēd vai dzer. Turklāt klientam var lūgt veikt aptauju, jautājot, cik augļu, dārzeņu, ogļhidrātu, gaļas, tauku un cukura porciju viņš apēd nedēļas vai mēneša laikā. Uztura konsultantam ir jāzina arī par jebkādām veselības problēmām, piemēram, sirds slimībām, kā arī par jebkādām zālēm. Tas ir tāpēc, ka dažas zāles var izraisīt svara pieaugumu vai pārtikas mijiedarbību, īpaši garastāvokļa traucējumu vai epilepsijas gadījumā.
Kad ir noteikts pašreizējais veselības līmenis un ēšanas paradumu standarts, uztura konsultants var sākt izstrādāt ēšanas plānu. Uztura konsultācijas nav paredzētas kā diēta; tā vietā jaunais ēšanas plāns ir izstrādāts tā, lai to izveidotu veselīgam uzturam visa mūža garumā. Konsultants var palīdzēt klientam izvirzīt mērķus, piemēram, noteiktu svara zudumu vai cukura vai kofeīna samazināšanu uzturā.
Parasti uztura konsultācijas sākas ar maziem, pārvaldāmiem mērķiem, lai mudinātu klientu turpināt. Tas varētu ietvert, piemēram, sodas patēriņa samazināšanu, nelielu brokastu ēšanu no rīta un pāreju no pilnpiena uz pienu ar zemu tauku saturu. Uztura konsultācijām turpinoties, klientam var lūgt pilngraudu miltus maizes sastāvā aizstāt ar baltajiem miltiem, ēst vairāk dārzeņu vai pāriet uz gaļas un olbaltumvielu avotiem, kuros ir mazāk tauku.
Papildus pārtikas aizstāšanai uztura konsultants var arī palīdzēt klientam izstrādāt veselīgas ēšanas plānus dažādos scenārijos, piemēram, ballītēs vai restorānos. Uztura konsultācijas var notikt kopā ar fitnesa treneri, kurš palīdzēs klientam izstrādāt vingrojumu plānu. Regulāras novērošanas sesijas notiks, lai pārliecinātos, ka klients sasniedz savus mērķus, vai lai noteiktu, kur var būt nepieciešams pielāgot mērķus un ēšanas plānus.