Vaniļas soda ir bezalkoholiskais dzēriens ar vaniļas garšu. Lai gan nosaukums vaniļas soda parasti attiecas uz vaniļas krējuma soda, tas var attiekties arī uz citiem bezalkoholiskajiem dzērieniem, kas izmanto vaniļas garšu, piemēram, vaniļas kolu. Vaniļas sodas pamata receptē tiek izmantots cukurots vaniļas sīrups un gāzēts ūdens, ko parasti sauc par sodas ūdeni.
Šīs pamatreceptes variācijas ir daudz, un tās var izmantot dažādu vaniļas dzērienu pagatavošanai. Parastā vaniļas krējuma soda pievieno piena krējumu vai pusi un pusi vaniļas sodas pamatreceptei. Šī recepte ir populāra mājās gatavotas sodas cienītāju vidū.
Citas variācijas pievieno iepriekš sajaukto vaniļas sīrupu cita veida dzērieniem, lai iegūtu jaunus vaniļas dzērienus un sodas. Šīs variācijas ietver vaniļas kolas, īpašus bezalkoholiskos dzērienus un dažus alkoholiskos dzērienus ar vaniļas garšu. Dažos gadījumos šo vaniļas sīrupu izmanto pat saldējuma dzērienu, piemēram, piena kokteiļu un iesalu, ražošanā.
Sīrups ar vaniļas garšu ir diezgan vienkārši pagatavojams mājās. Viena pamatrecepte paredz izmantot cukuru un ūdeni proporcijā 2:1. Kad cukuru sajauc ar ūdeni, veidojas duļķains maisījums. Šo maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pilnībā izšķīdinot cukuru un iegūstot dzidru šķidrumu. Kad maisījums ir sasniedzis šo dzidru šķidruma izskatu, to noņem no siltuma avota un ļauj atdzist.
Atdzesētais cukura un ūdens maisījums ir pamata, bezaromatizēts sodas sīrups, ko sauc par vienkāršu sīrupu, ko var izmantot, lai izveidotu visdažādākās aromatizēto dzērienu sīrupu kombinācijas. Lai vienkāršu sīrupu pārvērstu vaniļas sodas sīrupā, pēc garšas pievieno vaniļas ekstraktu. Pagaidot, līdz sīrups atdziest pirms vaniļas ekstrakta pievienošanas, uzlabojas vaniļas sodas galīgā garša, jo spirta bāzes vaniļas ekstrakts neiztvaiko.
Ir ļoti vienkārši pagatavot vienkāršu mājās gatavotu vaniļas sodu, izmantojot vaniļas sīrupu un gāzētu ūdeni bez garšas. Gāzēts ūdens parasti tiek pārdots pārtikas preču veikalos ar nosaukumu seltzer. Vaniļas soda tiek pagatavota, pievienojot vaniļas sīrupu gāzētajam ūdenim, lai sasniegtu vēlamo garšu. Lai iegūtu garšīgākas pamata sodas variācijas, var pievienot arī citus aromatizētus sodas sīrupus, piemēram, ķiršu, piparmētru vai apelsīnu garšas sīrupus. Izmantojot nelielu radošumu, mājas sodas brūvētājs var radīt un baudīt eksotiskus, garšīgus un oriģinālus sodas strūklakas stila darinājumus.