Kas ir vecmodīgs?

Lai gan dzēriens parasti tiek gatavots ar burbonu, Starptautiskā bārmeņu asociācija (IBA) pieņem skotu vai rudzu viskiju kā pieņemamu alternatīvu. IBA sniegtā pamatrecepte ir šāda:

Četras unces (118.3 ml) burbona

1 cukura kubs

2 domuzīmes Angostura rūgtās

Sodas vai plakana ūdens šļakatas

ledus

Cukura kubiņu ieliek glāzē, parasti vienkāršā traukā. Rūgtumu pievieno, lai izkausētu cukura kubu, vai arī neliels ūdens daudzums var izkausēt cukura kubu. Daži bārmeņi izlaiž cukura kubiņu un tā vietā izmanto vienkāršu sīrupu, lai izvairītos no daļēji izšķīduša kuba graudainības glāzes apakšā.

Kad cukura kubs ir izkusis ar rūgtām, glāzi piepilda ar ledus gabaliņiem un pievieno izvēlēto spirtu. Tas ir tad, kad cilvēki sāk atšķirties par to, vai Old Fashioned saturēt ūdeni, vai nu dzīvoklis vai sodas šķirnes. Lai gan IBA iesaka izmantot sodas ūdeni, daudzi puristi apgalvo, ka ūdens mazina alkohola garšu un to nevajadzētu lietot. Citi iesaka, ka vislabākais veids ir nedaudz atšķaidīt ar tīru ūdeni.

Ir arī lielas debates par piedevām. Daudzi cilvēki pievieno ķiršu un apelsīnu šķēlīšu garnējumus, lai akcentētu cukura saldumu. Citi tā vietā iesaka izmantot citrona mizas gabaliņu. Jūs varat pasūtīt dzērienu ar jebkuru izvēlētu garnējumu, ja jums ir kāds īpašs iecienītākais.

Vecmodīgā stila cienītājiem alkohola kvalitāte ir svarīga. Burbonu vai rudzu viskiju mēdz dot priekšroku to sarežģīto nošu un kvalitātes dēļ. Dažas šī kokteiļa receptes tā vietā dod priekšroku brendijai, un arī skotu ir vēlama alternatīva. Tā kā alkohola garša paliek dominējošā, izvēlieties kvalitatīvus spirtus tikai šim dzērienam. Daudzi cilvēki, vērtējot dzērienu, piemēro ļoti augstus standartus alkohola kvalitātei un sarežģītībai.