Vegāniskais margarīns ir margarīna veids, kas tiek ražots tā, lai galaproduktā nebūtu nekādu dzīvnieku izcelsmes produktu vai blakusproduktu. Lai gan margarīns dažkārt tiek uzskatīts par sviesta alternatīvu, kas nesatur piena produktus, dažkārt margarīnam tiek pievienoti savienojumi, kas iegūti no piena produktiem, lai gan margarīna noteikumi ne vienmēr liek ražotājiem norādīt šos savienojumus kā piena produktus. Arī margarīns lielākoties ir izgatavots no eļļām, kas iegūtas no augiem, lai gan tas ne vienmēr notiek; dažreiz tiek pievienoti dzīvnieku tauki, padarot iegūto margarīnu nepārprotami ne vegānu. Palmu eļļu, saulespuķu eļļu, olīveļļu un sojas eļļu bieži izmanto, lai pagatavotu vegānu margarīnu bez piena blakusproduktiem vai dzīvnieku taukiem. Tāpat kā tradicionālais margarīns, arī vegāniskais margarīns ir pieejams cietos tāfelītēs vai mīkstu smērējamu veidā, kuru ražošanā izmantots vēl mazāk sastāvdaļu, lai gan dažkārt tie nesatur pietiekami daudz tauku, lai tos varētu efektīvi izmantot ēdiena gatavošanai.
Margarīna ražošanas laikā viens no pirmajiem soļiem ir eļļas ekstrahēšana no augu izcelsmes avota, piemēram, sojas pupiņām vai olīvām. Šo eļļu dažkārt var iegūt, izmantojot procesu, kas ievada dzīvnieku izcelsmes fermentus, padarot margarīnu par vegānu. Tajā pašā laikā augu eļļām var pievienot dzīvnieku taukus, lai palielinātu tekstūru, palielinātu izmaksu efektivitāti vai pievienotu īpašu garšas sastāvdaļu. Parasti vegānu margarīna ražotāji eļļas atdalīšanai no vielas izmanto mehānisku procesu, piemēram, ekstrūzijas, un ražošanā neizmanto dzīvnieku taukus. Daži ražotāji pat ražo vegānisku margarīnu ar mašīnām, kuras nekad netiek izmantotas tādu sastāvdaļu apstrādei, kas nav vegāni, tādējādi ir maza iespēja nejauši vegānu produktā iekļaut vegānisku sastāvdaļu.
Vēl viens margarīna ražošanas aspekts ir cietvielu un emulgatoru pievienošana. Lai saglabātu margarīnu cietā stāvoklī, to dažreiz apstrādā ar pienu un atstāj piena savienojumus. Pienskābi var pievienot arī margarīnam, lai palielinātu garšu un piešķirtu tam vairāk pazīstamās sviesta piena garšas. Gatavojot vegānu margarīnu, šīs darbības tiek novērstas, parasti izmantojot eļļas, piemēram, palmu eļļu, kas istabas temperatūrā nav pilnībā šķidra. Šīs eļļas dažreiz tiek daļēji hidrogenētas, lai pabeigtu sacietēšanu, bet nekad netiek sajauktas ar pienu vai olām, kā tas ir daži margarīni, kas nav vegāni.
Pārdodot komerciāli, lielākā daļa vegānu margarīna ir skaidri marķēti kā tādi. Nav droši pieņemt, ka margarīns, kas nav margarīns, ir vegāns vai veģetārs, jo tajā var būt neliels daudzums dzīvnieku izcelsmes blakusproduktu vai piena produktu. Parasti lielāko daļu vegānu margarīna var lietot tāpat kā parasto margarīnu, lai gan pirms lietošanas cepšanai ir jāpārbauda tauku saturs. Vegānu margarīnu garšas atšķirības ir arī lielākas, jo ir pievienots tik maz sastāvdaļu, lai maskētu eļļu dabiskās garšas.