Želejas virtulis ir salds konditorejas izstrādājums, kas pildīts ar aromatizētas želejas daļu centrā. Šis ir tikai viens no daudzajiem virtuļu veidiem, kas daudziem patīk un ko var pagatavot dažādos veidos. Dažus želejas virtuļus gatavo tā, lai centrā būtu dažādu garšu želeja, savukārt dažas citas šķirnes tiek gatavotas ar dažādu garšu ievārījumu, un daži citi veidi tiek cepti vai cepti ar dažādu garšu olu krēmu centrā. Želejas virtuli var atrast lielākajā daļā veikalu, kas specializējas virtuļu desertos, un daži cilvēki pat gatavo īpašas mājās gatavotu virtuļu receptes ar želejas pildījumu.
Bieži dēvēts par pildītu virtuli, gatavojot virtuļus, pavāri izveido želejveida virtuļu šķirni, ievietojot želeju konditorejas izstrādājuma centrā pēc tam, kad virtuļu maisījums ir izveidots apaļā virtuļa formā un apcepts karstā eļļā. Daudzas citas virtuļu garšas tiek pārdotas apaļā formā ar caurumu centrā, bet centrālais caurums nav želejas virtuļa iezīme, jo centrs ir nepieciešams, lai turētu želeju iekšpusē. Šāda veida desertu izstrādājumiem var būt salds, glazēts ārējais pārklājums vai pirms pasniegšanas tos var pārkaisīt ar granulētu vai pūdercukuru.
Dažus virtuļu veidus cep, nevis cep. Cepot virtuļus, joprojām tiek iegūts salds mīklas izstrādājums, taču daudzi dod priekšroku šādām receptēm, jo tiek uzskatīts, ka tās ir veselīgākas alternatīvas ceptām šķirnēm. Arī pēc cepšanas virtuļu centrā var ielikt želeju.
Donut garšas, piemēram, želejas virtulis vai ievārījuma virtulis, var atrast dažādās vietās visā pasaulē, jo šis deserts ir iecienīta uzkoda, jo īpaši tiem, kas bauda želejveida desertus. Arī daudzi ebreju cilvēki Hanukas svētku laikā ar nepacietību gaida iespēju baudīt želejas virtuli. Daudzi uzskata, ka eļļa, kurā tiek cepta virtuļu mīkla, simbolizē brīnumu, par kuru runā ebreju svētie raksti, kur tika sadedzināta vienas nakts eļļas daudzums, tomēr šis nedaudz eļļas turpināja degt kopumā astoņas dienas. kamēr tika gatavota svaiga eļļa. Šis brīnums ir daļa no astoņu dienu Hanukas festivāla. Tomēr citiem ebreju cilvēkiem želejas virtulis ir iecienīts tā salduma dēļ, kas, domājams, ir saistīts ar svētku saldumu.