Kas ir ziloņa ābols?

Ziloņu ābols jeb koka ābols ir tropu skābs auglis, kura dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Augļus ēd gan gatavā, gan negatavā stadijā, un tas ir izplatīts čatnijos un citos marinētos ēdienos. Atkarībā no reģiona augļiem iestājas sezona rudens mēnešos, Malajas zemē nobriest oktobrī un novembrī, bet Indijā – ilgāku ražas novākšanas periodu, no oktobra līdz martam. Koka ābols ir iegūta garša: ne tikai ļoti miltains, bet arī smarža, kas dažiem patērētājiem šķiet aizskaroša.

Ziloņu ābele aug līdz 25 pēdām (7.5 metriem) augsta tropu un subtropu reģionos, un to var atrast arī salīdzinoši augstā augstumā. Tas ir blīvs koks, kas dod priekšroku pilnai saulei vai ļoti gaišai nokrāsai, un tam ir tumši zaļas, zobainas, ādainas lapas. Kokam ir daži zari, kas stiepjas uz augšu, un gari nokareni zari, kas atgriežas zemē. Miza ir zvīņaina un vērpta. Koka ziedi ir baltā līdz gaiši sarkanā krāsā, un tiem ir raksturīga smarža, kas daudziem šķiet ļoti patīkama.

Koka augļi ir ietverti cietā mizā, kas ir jāsasprāga, lai iegūtu augļus. To var paveikt, metot augļus uz cietas virsmas vai izmantojot āmuru, lai saplaisātu mizu. Pats ziloņu ābols ir brūns un miltains, ar savelkošām un sveķainām notīm. Tam ir arī spēcīga smarža, kā arī daudzas mazas sēklas.

Lai gan sākotnēji augļi tika uzskatīti par pārtikas avotu nabadzīgajiem cilvēkiem, pēdējos gados un vairāk mehanizētās ražas novākšanas tehnikas to popularizēja Dienvidaustrumāzijā. Savienotajās Valstīs, tāpat kā daudzi Āzijas augļi, lokainie, neveidotie augļi joprojām ir salīdzinoši nezināmi. Ziloņu ābolu koksne ir ļoti cieta un novērtēta būvniecībā, kur nepieciešama izturīga koksne. Lietus sezonas laikā koks izdala gumiju, ko dažviet pasaulē izmanto, lai aizstātu gumijas arābu, un tas parādās akvareļos, tintēs, lakās un citos lietojumos, kuros parasti var izmantot gumijas arābu. Koka produktus izmanto arī dažās tradicionālajās Indijas medicīnā, un tiek uzskatīts, ka augs nomierina gremošanu.

Ja atrodat iegādei pieejamus ziloņu ābolus, meklējiet augļus, kas joprojām atrodas ārējā mizā. Viegli to sakratiet, lai redzētu, vai auglis nav izkustējies no sēnalas sāniem, kas norāda, ka auglis ir nogatavojies. Atverot augļus, mīkstumam jābūt bagātīgi brūnā krāsā. Ziloņu ābols ir pieejams arī konservēts, lai gan bieži vien tas nav pilnībā nogatavojies.