Zobu apstrāde ir termins, kas attiecas uz zobu izvietojumu mutē. Dažādiem dzīvniekiem var būt ļoti atšķirīgi zobi atkarībā no to primārās uztura; cilvēkiem starp augšējo un apakšējo žokli ir dalīti 32 zobi. Zobi var sniegt ļoti daudz informācijas par cilvēku vai dzīvnieku un to, kā tas dzīvo vai dzīvoja; visi biologi, arheologi un zobārsti pēta zobārstniecību sava darba ietvaros.
Daudzi dzīvnieki piedzimst ar tā saukto primāro, piena, mazuļu vai piena zobiem. Zobi sāk veidoties žoklī dzemdē un izplūst pēc dzimšanas. Šie primārie zobi paliek savā vietā bērnībā un pakāpeniski tiek aizstāti ar pieaugušo vai sekundāro zobu. Parasti piena zobiem ir mazāk zobu, kas arī ir mazāki, un šos zobus var saglabāt dažādu laiku. Dažiem dzīvniekiem var būt vairāk nekā divi zobu komplekti, kas ļauj secīgi augt trīs vai četriem zobu komplektiem.
Atkarībā no tā, ko organisms ēd, tā zobi var būt diezgan dažādi. Dzīvniekiem, piemēram, cilvēkiem, ir tā sauktais heterodontiskais zobs, kas nozīmē, ka viņu zobi sastāv no dažādu veidu zobiem. Tas ļauj cilvēkiem ēst daudzveidīgu uzturu, jo viņiem ir zobi, kas paredzēti slīpēšanai, griešanai un plīsšanai. Turpretim dzīvnieki, piemēram, bruņneši, ir homodonti, ar tikai viena veida zobiem, jo ar to pietiek viņu uztura vajadzībām.
Zobārsti pēta zobu stāvokli, lai viņi varētu efektīvāk rūpēties par saviem pacientiem. Zobārstniecības skolā ārsti uzzina, kā zobi attīstās, no kā tie sastāv un kādas problēmas var parādīties mutē. Cilvēkiem var rasties problēmas, sākot no skartiem zobiem līdz dobumiem. Izmantojot tādus rīkus kā zobu veidnes, rentgena attēlus un vizuālās pārbaudes, zobārsti var uzzināt par zobu izvietojumu konkrētam pacientam un izstrādāt atbilstošus ārstēšanas plānus.
Tādus cilvēkus kā arheologi interesē vēsturisko cilvēku un dzīvnieku, kas nav cilvēki, zobi, jo tie sniedz interesantu informāciju par evolūcijas procesu, kā arī par dzīvnieku dzīvesveidu dažādos vēstures posmos. Tāpat kriminālistikas antropologi var izmantot zobus, lai identificētu noziegumu upurus vai savāktu informāciju, kas var palīdzēt identificēt, tostarp atstāt zobu pēdas, lai atrastu cilvēkus, kas saistīti ar nozieguma vietu. Piemēram, ja noziedznieks apēd ābolu un nomet to malā, ābolā esošās zīmes var izpētīt un salīdzināt ar aizdomās turamo personu mutēm paņemtām atzīmēm, lai noskaidrotu, vai tur ir sērkociņš.